Dusené kuracie stehná

Kuřecí stehno s dijonskou omáčkou a zeleninovými knedlíky

Name: Kuřecí stehno s dijonskou omáčkou a zeleninovými knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: stehno kuracie, 2 ks; cuketa, nastrúhaná; maslo, kúsok; cibuľa; vývar kurací, podľa potreby; rozmarín, vetvička; korenie karí, 1 KL; horčica dijonská, 2 KL; smotana na šľahanie, 250 ml; cuketa, 150 g; mrkva, 150 g; soľ; korenie čierne mleté; vajce, 3 ks; maslo, (na vymazanie misiek)

rubyrom, 13. decembra 2018

Kuřecí stehno s dijonskou omáčkou a zeleninovými knedlíky

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #dusenemaso #kuraciestehna #dijonskaomacka #zeleninovaknedla #kuraciemaso #omacka #zelenina #knedla

2
porcie

30 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	stehno kuracie
nastrúhaná	cuketa
kúsok	maslo
	cibuľa
podľa potreby	vývar kurací
vetvička	rozmarín
1 KL	korenie karí
2 KL	horčica dijonská
250 ml	smotana na šľahanie
Zeleninové knedle:
150 g	cuketa
150 g	mrkva
	soľ
	korenie čierne mleté
3 ks	vajce
(na vymazanie misiek)	maslo

Postup

1
Kuřecí stehna osolíme, opepříme a opečeme dozlatova po obou stranách na kousku másla nebo trošce oleje. Pak stehna vyjmeme, do šťávy přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, chvíli restujeme, pak maso vrátíme do hrnce. Podlijeme kuřecím vývarem, přidáme trochu kari a snítku čerstvého rozmarýnu a dusíme pod pokličkou.
2
Když je maso měkké, vyndáme ho z hrnce a do šťávy přidáme nastrouhanou cuketu a 2 lžičky dijonské hořčice. Přilijeme smetanu a chvíli vaříme. Nakonec omáčku propasírujeme.
3
Knedlíky - cuketa a mrkev, od každého stejné množství, tak, aby celkem bylo zeleniny asi 30 dkg. Osolíme, opepříme, vmícháme 3 žloutky a nakonec tuhý sníh z bílků. Dáme do vymazaných zapékacích misek a v mikrovlnce vaříme asi 7 - 10 minut.