Kuřecí směs na asijské variace fotorecept

Postup

1. 1

   Tak včera když jsem připravoval kuřecí řízky ze stehen, tak jsem si už z těch neforemných kousků nakrájel na směs. Dáme do misky, přidáme rozetřený česnek, doporučuji opravdu na prkénku rozetřít s troškou soli, feferonkovou pastu ale tady podle chuti, přijdou tam ještě čerstvé feferonky trochu koriandru, Solamyl, světlou sojovku a trochu oleje.

   
2. 2

   Vše pěkně promícháme a potom přikryjeme a dáme na noc do ledničky a budeme se těšit na zítřek.

   
3. 3

   Ráno jsme si namočili suché Jidášovo ucho do teplé vody a protože jdeme vařit, tak si opět jako vždy připravíme vše potřebné, omyté, očištěné a přehledně, abychom něco nevynechali. Důležité u nás mladých, kteří jsme mladí již hodně dlouho.

   
4. 4

   No ale teď už vážně. Jdeme krájet.

   
5. 5

   Připravíme si dvě pánve. Na rozehřátý olej dáme na jednu naložené maso, opečeme, zastříkneme sojovkou a trochou vody. Maso máme naložené se Solamylem a tím si vytvoříme takovou tu lesklou maličko utaženou není to zahuštěné, ale je to tak jako u čínských jídel takové že se to přitáhne na maso a zeleninu. No nevím jestli jsem to vysvětlil dost.

   
6. 6

   Na druhou pánev dáme tu pevnější část zeleniny, která potřebuje minutku až dvě více.

   
7. 7

   No a přidáme zbytek zeleniny a společně orestujeme. Chceme mít tu zeleninku křupavou, tak buď vlastní zkušenost a nebo raději ochutnávat.

   
8. 8

   K masu jsme si přidali sladkou chilli, promíchali a přidali vše k zelenině.

   
9. 9

   Promícháme, podle potřeby dosolíme a nebo třeba i doostříme a podáváme.