Kuřecí směs na asijské variace (fotorecept)

Postup

1. Tak včera když jsem připravoval kuřecí řízky ze stehen, tak jsem si už z těch neforemných kousků nakrájel na směs. Dáme do misky, přidáme rozetřený česnek, doporučuji opravdu na prkénku rozetřít s troškou soli, feferonkovou pastu ale tady podle chuti, přijdou tam ještě čerstvé feferonky trochu koriandru, Solamyl, světlou sojovku a trochu oleje.
2. Vše pěkně promícháme a potom přikryjeme a dáme na noc do ledničky a budeme se těšit na zítřek.
3. Ráno jsme si namočili suché Jidášovo ucho do teplé vody a protože jdeme vařit, tak si opět jako vždy připravíme vše potřebné, omyté, očištěné a přehledně, abychom něco nevynechali. Důležité u nás mladých, kteří jsme mladí již hodně dlouho.
4. No ale teď už vážně. Jdeme krájet.
5. Připravíme si dvě pánve. Na rozehřátý olej dáme na jednu naložené maso, opečeme, zastříkneme sojovkou a trochou vody. Maso máme naložené se Solamylem a tím si vytvoříme takovou tu lesklou maličko utaženou není to zahuštěné, ale je to tak jako u čínských jídel takové že se to přitáhne na maso a zeleninu. No nevím jestli jsem to vysvětlil dost.
6. Na druhou pánev dáme tu pevnější část zeleniny, která potřebuje minutku až dvě více.
7. No a přidáme zbytek zeleniny a společně orestujeme. Chceme mít tu zeleninku křupavou, tak buď vlastní zkušenost a nebo raději ochutnávat.
8. K masu jsme si přidali sladkou chilli, promíchali a přidali vše k zelenině.
9. Promícháme, podle potřeby dosolíme a nebo třeba i doostříme a podáváme.