Kuřecí krém s mrkvovými nudličkami na másle

mijaita - fotkamijaita, 21. apríla 2013
Kuřecí krém s mrkvovými nudličkami na másle
Foto: mijaita

Vařit pečlivě, nepospíchat a pak polévka chutná slavnostně .

15 minút
príprava
45 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 plátky
2 + 1 ks
1 ks
1/4
2 - 3 PL
1/2
8 guľôčok
4 guľôčky
štipka
Zápražka:
2 PL
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V pánvičce necháme rozpustit a lehce rozvonět dobré máslo. Na něm opečeme nastrouhanou zeleninu včetně cibule. Je dobré, když je zelenina do zlatova opečená. Výsledná chuť polévky je pak úplně jiná než když zeleninu dáme do polévky jen uvařit.

  2. 2

    Zeleninu na másle přelijeme 2 - 2, 5l vody, osolíme ji a vložíme celé plátky zadních řízků, nové koření, pepř, sůl. Vaříme zvolna dokud není maso měkké.

  3. 3

    V tomto čase si připravíme voňavou, máslovou jíšku. Než se maso uvaří, jíška vychladne.

  4. 4

    Vařené maso vyndáme z polévky na prkýnko a pokrájíme na velikosti jaké máme rádi.

  5. 5

    Kousek masa, asi 1/4 jednoho plátku necháme ve vodě se zeleninou. Vylovíme kuličky nového koření a pepře (komu vadí) a všechnu zeleninu i s kouskem masa rozmixujeme.

  6. 6

    Takto připravenou polévku zahustíme připravenou jíškou na hustotu, kterou mám rádi, ale polévka by neměla být moc hustá. Lehce povaříme a poprášíme špetkou muškátového oříšku.

  7. 7

    Třetí, zbylou mrkev pokrájíme buď škrabkou, nebo nožem (můžeme i na struhadle) na tenoučké nudličky, které ještě na másle opečeme a zdobíme jimi naservírovanou polévku. Zakapeme smetanou nebo posypeme troškou strouhaného ementálu.

Diskusia k receptu

8 komentárov k receptu
@m íijaita
som si istá:ty si gastropedant a detailista...prídem do Prahy..ponúkneš mi svoje kuchynské to na tanieri parády??všímam si tvoje originál jedlá..z každého aspoň 1 porciu bych rada zjedla...kto umí-ten umí..ten druhý na VARECHU čumí....:-)
Ale damy, vzdyt me to jen bavi, rada uvarim, naserviruju a pri dobrem jidle klabosim s prateli. Gastropedant? Tak to je ta mlsna huba, ja ne!
@danda 3 na tech talirich se u me bezne ji, ale muj syn je doslova nenavidi ! :-) Ja je mam rada a nedam se o ne pripravit.
veľmi pekný recept, ešte som kuraciu polievku nezasmažila. asi sa to žiada, ked zeleninku ešte mixuješ. chuťovo vynikajúca a silná ako má byť.
Veľmi zaujímavá a na pohľad lákavá a určite aj chutná polievka! Stojí za to sa s jej prípravou trochu pohrať, len neviem, či by aj môj pokus bol taký lákavý na tanieri, ako je Tvoj.
(táto polievka by mala tento mesiac vyhrať !!! - teda podľa mňa)

Pridaj komentár k receptu: