Kuracie prsia so sušenými paradajkami a hríbovou omáčkou fotorecept

Name: Kuracie prsia so sušenými paradajkami a hríbovou omáčkou (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 600 g; paradajky sušené nakladané v oleji, 2 dcl; cesnak, 2-3 strúčiky; paprička chilli, 1-3 ks (feferónka); soľ himalájska; korenie čierne čerstvé mleté; hríby čerstvé modráky, 500 g; masť , (alebo olej); Pesto Rosso, 2 lyžice; rasca celá; korenie čierne mleté; soľ himalájska; vňať petržlenová zelená; rezance špaldové hrubé

zuzanka1367, 2. júla 2014

Kuracie prsia so sušenými paradajkami a hríbovou omáčkou (fotorecept)

Foto: zuzanka1367

Po nedeľnej búrke znovu začali rásť hríby, tak si treba užiť kým sú čerstvé. Využila som mäsité hlávky hríbov na omáčku a zvyšok posušíme...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	prsia kuracie
2 dcl	paradajky sušené nakladané v oleji
2-3 strúčiky	cesnak
1-3 ks (feferónka)	paprička chilli
	soľ himalájska
	korenie čierne čerstvé mleté
Hríbová omáčka:
500 g	hríby čerstvé modráky
(alebo olej)	masť
2 lyžice	Pesto Rosso
	rasca celá
	korenie čierne mleté
	soľ himalájska
	vňať petržlenová zelená
Príloha:
	rezance špaldové hrubé

Postup

1
Hlavičky hríbov nakrájame na kocky....

2
a dáme na masť (olej) dobre vysmažiť, aby sa odparila voda. Posolíme, pridáme rascu, korenie...takto pripravené si ich odložím bokom...

3
Kuracie prsia si nakrájame na kocky, zo sušených paradajok zlejeme olej a paradajky nakrájame na polovičky...olej z paradajok dáme na panvicu, pridáme nasekanú chilli papričku a cesnak, krátko opražíme...

4
Na horúci olej dáme sprudka orestovať kuracie prsia, necháme ich zatiahnuť, osolíme a okoreníme a opekáme ich do zlatista asi 5 minút...pridáme nakrájané sušené paradajky a už len chvíľu necháme prehriať. Vyberieme ich z panvice a prikryjeme aby nevyschli.

5
Udusené hríby vrátime na panvicu, pridáme pesto, trochu podlejeme vodou,posypeme petržlenovou vňaťou. necháme prevreť a podľa chuti ešte prisolíme a pokoreníme, Omáčka je hotová už len uvariť cestoviny podľa návodu...

6
Dobrú chuť prajem milovníkom hríbov...

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mariamka

mariamka 2. júla 2014 o 15:11

ja sa hlasim, priznam dobrovolne, ficim na hubach!, hlavne cerstvych, vonavych, hladat, zbierat, vonat :) @zuzanka1367 kde byvas? nech tam napochodujem, robim presne tak, na masti s rascou, ale v takejto kombinacii s kuracinou to vidim prvy raz, velmi inspirativne, pekne podane aj nafotene, pochvala!

@zareaguj

Pekný komentár

1x zuzanka1367

afataga

afataga 2. júla 2014 o 15:15

a ty co provokujes? kde rastu hriby? :-) ale doprajem ti, hadam budu aj tu, navarila si super, len to pesto by som uz nedavala, mas to dost ochutene

@zareaguj

Pekný komentár

1x zuzanka1367

zuzanka1367

zuzanka1367 2. júla 2014 o 15:37

@mariamka a @atafaga , bývam v Hriňovej, keď pôjdete o týždeň na Detvianske slávnosti, tak odbehnite je to len kúsok...ja sama hríba nie a nie nájsť, len keď sa potknem na ňom, ale chlapi nanosia:-) za pochvalu ďakujem!!!

@zareaguj

Pekný komentár