Kuracie prsia plnené s pečienkou fotorecept

tatranka - fotkatatranka, 22. júna 2014
Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept)
Foto: tatranka

Recept som získala náhodnou ponukou na Facebooku.Vyskúšala a zaradila medzi svoje domáce recepty.

8
porcií
45 minút
príprava
45 minút
na 180-200 °C

Suroviny

500 g
300 g
2 pásiky
1 pl
1 ks
4 strúčiky
 rožtek (polovičku)
1 ks
3 pl
 čl (polka)
 pre chuť
 pre chuť
 na vysmaženie
 na podliatie (alebo hovadzý masox kocka)
 pre chuť

Postup

  1. 1

    Kuracie prsia,odblaním,a cez potravinovú fóliu na tenko naklepem.Pozor,aby ste prsia nepotrhali ! Mierne posolím.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravím si potrebné ingrediencie.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na kocky si pokrájam pásiky údenej slaninky.Pridám masť,nakoniec nakrájanú cibuľku a nechám restovať.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Očistenú a nakrájanú pečienku / ja som použila kuraciu / no môže byť rôzna,pridám ku orestovanému základu,do horúcej masti.Nechám asi 5 minút pečienku opekať.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ku nej pridám pretlačený cesnak,majorán,vegetu,korenie a štipku soli.Teraz to začne krásne rozvoniavať.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do tejto zmesi pridám pokrájaného pol rožka.Rožtek vstrebe do seba mastnotu a tekutinu,ktorá sa vytvorila pri restovaní .

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Nakoniec do odstavenej,ale horúcej pečienky vmiešam vajíčko.To má za úlohu masu stmeliť-spojiť.Všetko nechám schladiť.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na pripravené , kuracie prsia,ukladám kôpky plnky z pečienky.Plnku uložím na jednu stranu a druhú stranu pritlačím k mäsku.Myslela som,že ich uzavriem kovovými ihlicami,ale nakoniec som použila špáradlá.Mäsko je mäkké a tak sa mi to páčilo viac.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Potom pripravené zopnuté kapsy,obalím v hladkej múke z oboch strán.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Obalené kapsy.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Tie vysmažím z jednej aj druhej strany v horúcom oleji.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Po vysmažení ich uložím do zapekacej misky.Zalejem ich výpekom.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Na panvici si na sucho opečiem hladkú múku do ružova.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Zalejem múku vývarom.Pozor na hrudky a zrazeniny.Radšej šťavu precediť!Varila som kuraciu polievku,takže vývar som mala čerstvý.Ináč sa dá použiť aj trochu masoxovej kocky,rozpustenej a prevarenej vo vode,alebo len teplá voda.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Takto pripravené a naplnené prsia putovali na 40 minút do trúby.Piekli sa striedavo na 200-180 stupňoch.Mala som ich zakryté alobalom.Keď sa na prsia dopekali alobal som stiahla dole.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Upečené,plnené prsia.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Podávala som k ním zeleninovú ryžu zemiačky,a ananasový kompót s brusnicami.

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    Nové menu na mojom jedálnom lístku.Pochutili sme si

    Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept) - obrázok 18

Diskusia k receptu

mesiar50
Velmi gustiozne pripravene jedlo.A tvoje pekne fotky toto jedlo posuvaju o par levelov vyssie.Velka sikulka si.
tatranka
Lacko,veď vlastne ďakujem tebe.Recept si mi ponúkol a ja nepoznané a to čo sa mi páči a aj vyhovuje som odskúšala.Výsledok sa dostavil.Jedlo nám chutilo a ako píšem,zaradila som ho do nášho rodinného menu.
Pečienku veľmi nemusím,ale ráz za čas a aj v takejto podobe je veru vítaná.Ešte vyskúšam ti krídielka plnené pečienkou.Videla som,že ich tu má uvedené @tinka.Urob ím ich presne podľa nej.Ďakujem ti.
pusta
krásna práca, veľmi chutné, úžasné foto :-)
5*
mesiar50
Mne naozaj nemas co dakovat mila Martuska.Jedlo si zvladla perfektne.Rad som ti posluzil.
zdenka1009
Veľmi esteticky pripravený obedík...tatranka je šikovné žieňa... bod 17, 18 mňam :-)
kukulienka71
Nádherná fotka a chutne skombinovaný obed. Plnka výborne ozvláštni niekedy už nudné kuracie prsia;-) Ukladám a ďakujem
anina6
super recept, inšpirácia pre mňa. vkusne naservírované a s láskou pripravené. 5* je aj málo.
alex37
milá @tatranka , určite vyskúšam a to čoskoro, uložené KK, ďakujem za ďaľší tvoj pekný rcpt :-)
marika21
Veľmi pekne vyfotené, určite ešte chutnejšie, skombinované podľa mojej chuti vhodne. Dobrý recept. Dala by som si. U susedov lepšie chutí ako doma.*****
viera1
Perfektné *****.Samotná pečeň by bola veľmi suchá a takto je to šťavnatá plnka.Zvyknem pridať kápiu (sterilizovanú,v oleji),pokrájanú nadrobno.Obohatí chuť a vyzerá to na reze efektne.Skúsená kuchárka sa v tebe nezaprie.
tatranka
@viera1 naozaj tá sterilizovaná kápia určite vyzdvihne aj chuť a tá krásna červená farba dokreslí krásnu štruktúru-mozaiku rezu.Na budúce ak nezabudnem,vyskúšam.
likalu
Veľmi pekný a kreatívny recept zakladám si ju do KK. Najbližšie vyskúšam

Zaujímavé video z archívu TV Varecha