Kuracie prsia plnené s pečienkou fotorecept

Name: Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: prsia kuracie, 500 g; pečienka kuracia, 300 g; slaninka údená, 2 pásiky; masť bravčová, 1 pl; cibuľa, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; pečivo, rožtek (polovičku); vajíčko, 1 ks; múka hladká, 3 pl; vegeta, čl (polka); soľ, pre chuť; majorán, pre chuť; olej, na vysmaženie; vývar, na podliatie (alebo hovadzý masox kocka); korenie čierne mleté, pre chuť

tatranka, 22. júna 2014

Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept)

Foto: tatranka

Recept som získala náhodnou ponukou na Facebooku.Vyskúšala a zaradila medzi svoje domáce recepty.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

45 minút
príprava

45 minút
na 180-200 °C

Suroviny

500 g	prsia kuracie
300 g	pečienka kuracia
2 pásiky	slaninka údená
1 pl	masť bravčová
1 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
rožtek (polovičku)	pečivo
1 ks	vajíčko
3 pl	múka hladká
čl (polka)	vegeta
pre chuť	soľ
pre chuť	majorán
na vysmaženie	olej
na podliatie (alebo hovadzý masox kocka)	vývar
pre chuť	korenie čierne mleté

Postup

1
Kuracie prsia,odblaním,a cez potravinovú fóliu na tenko naklepem.Pozor,aby ste prsia nepotrhali ! Mierne posolím.

2
Pripravím si potrebné ingrediencie.

3
Na kocky si pokrájam pásiky údenej slaninky.Pridám masť,nakoniec nakrájanú cibuľku a nechám restovať.

4
Očistenú a nakrájanú pečienku / ja som použila kuraciu / no môže byť rôzna,pridám ku orestovanému základu,do horúcej masti.Nechám asi 5 minút pečienku opekať.

5
Ku nej pridám pretlačený cesnak,majorán,vegetu,korenie a štipku soli.Teraz to začne krásne rozvoniavať.

6
Do tejto zmesi pridám pokrájaného pol rožka.Rožtek vstrebe do seba mastnotu a tekutinu,ktorá sa vytvorila pri restovaní .

7
Nakoniec do odstavenej,ale horúcej pečienky vmiešam vajíčko.To má za úlohu masu stmeliť-spojiť.Všetko nechám schladiť.

8
Na pripravené , kuracie prsia,ukladám kôpky plnky z pečienky.Plnku uložím na jednu stranu a druhú stranu pritlačím k mäsku.Myslela som,že ich uzavriem kovovými ihlicami,ale nakoniec som použila špáradlá.Mäsko je mäkké a tak sa mi to páčilo viac.

9
Potom pripravené zopnuté kapsy,obalím v hladkej múke z oboch strán.

10
Obalené kapsy.

11
Tie vysmažím z jednej aj druhej strany v horúcom oleji.

12
Po vysmažení ich uložím do zapekacej misky.Zalejem ich výpekom.

13
Na panvici si na sucho opečiem hladkú múku do ružova.

14
Zalejem múku vývarom.Pozor na hrudky a zrazeniny.Radšej šťavu precediť!Varila som kuraciu polievku,takže vývar som mala čerstvý.Ináč sa dá použiť aj trochu masoxovej kocky,rozpustenej a prevarenej vo vode,alebo len teplá voda.

15
Takto pripravené a naplnené prsia putovali na 40 minút do trúby.Piekli sa striedavo na 200-180 stupňoch.Mala som ich zakryté alobalom.Keď sa na prsia dopekali alobal som stiahla dole.

16
Upečené,plnené prsia.

17
Podávala som k ním zeleninovú ryžu zemiačky,a ananasový kompót s brusnicami.

18
Nové menu na mojom jedálnom lístku.Pochutili sme si

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mesiar50

mesiar50 22. júna 2014 o 16:37

Velmi gustiozne pripravene jedlo.A tvoje pekne fotky toto jedlo posuvaju o par levelov vyssie.Velka sikulka si.

@zareaguj

Pekný komentár

1x horalka66

tatranka

tatranka 22. júna 2014 o 16:46

Lacko,veď vlastne ďakujem tebe.Recept si mi ponúkol a ja nepoznané a to čo sa mi páči a aj vyhovuje som odskúšala.Výsledok sa dostavil.Jedlo nám chutilo a ako píšem,zaradila som ho do nášho rodinného menu.
Pečienku veľmi nemusím,ale ráz za čas a aj v takejto podobe je veru vítaná.Ešte vyskúšam ti krídielka plnené pečienkou.Videla som,že ich tu má uvedené @tinka.Urob ím ich presne podľa nej.Ďakujem ti.

@zareaguj

Pekný komentár