Kuracie prsia plnené s pečienkou (fotorecept)

Postup

1. Kuracie prsia,odblaním,a cez potravinovú fóliu na tenko naklepem.Pozor,aby ste prsia nepotrhali ! Mierne posolím.
2. Pripravím si potrebné ingrediencie.
3. Na kocky si pokrájam pásiky údenej slaninky.Pridám masť,nakoniec nakrájanú cibuľku a nechám restovať.
4. Očistenú a nakrájanú pečienku / ja som použila kuraciu / no môže byť rôzna,pridám ku orestovanému základu,do horúcej masti.Nechám asi 5 minút pečienku opekať.
5. Ku nej pridám pretlačený cesnak,majorán,vegetu,korenie a štipku soli.Teraz to začne krásne rozvoniavať.
6. Do tejto zmesi pridám pokrájaného pol rožka.Rožtek vstrebe do seba mastnotu a tekutinu,ktorá sa vytvorila pri restovaní .
7. Nakoniec do odstavenej,ale horúcej pečienky vmiešam vajíčko.To má za úlohu masu stmeliť-spojiť.Všetko nechám schladiť.
8. Na pripravené , kuracie prsia,ukladám kôpky plnky z pečienky.Plnku uložím na jednu stranu a druhú stranu pritlačím k mäsku.Myslela som,že ich uzavriem kovovými ihlicami,ale nakoniec som použila špáradlá.Mäsko je mäkké a tak sa mi to páčilo viac.
9. Potom pripravené zopnuté kapsy,obalím v hladkej múke z oboch strán.
10. Obalené kapsy.
11. Tie vysmažím z jednej aj druhej strany v horúcom oleji.
12. Po vysmažení ich uložím do zapekacej misky.Zalejem ich výpekom.
13. Na panvici si na sucho opečiem hladkú múku do ružova.
14. Zalejem múku vývarom.Pozor na hrudky a zrazeniny.Radšej šťavu precediť!Varila som kuraciu polievku,takže vývar som mala čerstvý.Ináč sa dá použiť aj trochu masoxovej kocky,rozpustenej a prevarenej vo vode,alebo len teplá voda.
15. Takto pripravené a naplnené prsia putovali na 40 minút do trúby.Piekli sa striedavo na 200-180 stupňoch.Mala som ich zakryté alobalom.Keď sa na prsia dopekali alobal som stiahla dole.
16. Upečené,plnené prsia.
17. Podávala som k ním zeleninovú ryžu zemiačky,a ananasový kompót s brusnicami.
18. Nové menu na mojom jedálnom lístku.Pochutili sme si