Kuracie pečienky s bylinkami a sherry

timara - fotkatimara, 13. októbra 2014
Kuracie pečienky s bylinkami a sherry
Foto: timara

Keď som videla, ako tento recept pripravuje Z. Pohlreich, pri najbližšej príležitosti som vkladala do nákupného košíka kuracie pečienky a fľašu sherry. A to jeho pôžitkárske zakusovanie do hrianky so slovami ". . . Bože, to je tak dobrý. . . " Verila som mu to všetko, do poslednej omrvinky :). A potom som ochutnala a poviem len . . . Bože, to je tak dobrý . . . :))

4-6
porcie
10 minút
príprava
10-15 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g
1 ks menšia
1-2 strúčiky
2 ks
3 PL
2 PL (alebo koňak)
 čerstvo mleté
 čerstvý
Hrianka:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na husacej masti orestujeme na drobno pokrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme umyté a nakrájané pečienky. Osolíme, okoreníme a začneme pečienky rozmačkávať vidličkou (ja som nerozmačkala úplne všetky). Pridáme na drobno nasekané ančovičky, tymián a rozmarín. K pečienkam pridáme sherry a whisky a miešame, kým sa tekutina takmer všetka neodparí.

  2. 2

    Na husacej masti opečieme hrubšie krajce chleba. (Nikdy nedostaneme takú krásnu zlatočervenú farbu hrianok ako práve na husacej masti). Na hrianky nanesieme vrstvu pečienok a posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou. A je to . . .

Diskusia k receptu

alimi
........ančovičky sú moja "tajná" ingrediencia pri mixovanej chilli omáčke - nikto nevie, že tam sú a to je dobre - lebo dosť ľudí má predsudky voči týmto rybičkám :) Veľa urobia určite aj v tejto chuťovke s pečienkami, že?
timara
@jozka2 a @frezia určite vyskúšajte :) @alimi všetko spolu vytvorilo tak dokonalú chuť. Aj ančovičky, aj bylinky, aj husacia masť s pečienkami a potom na hrianke urobili svoje . . .
1x alimi
afataga
tak to musi byt fakt dobre, kuraciu pecen nejem, ale viem si to predstavit aj z bravcovej, Zdenu som nevidela, ale viem si ten jeho ksicht zivo predstavit :-)
frezia68
Tak to opisuješ,že je mi pôžitkom už to len čítať a robíš chúťky :-)
tiginko
aj keď blabosť, ale určite dobrá, nechám sa inšpirovať asi aj ja :-)
timara
@frezia68 , @palokuchki aj mne sa ešte veru slinky zbiehajú, keď si na to spomeniem a pozriem na fotku :)
@salinka , @mesiar50 , @eraserhead , @tiginko budem rada ak sa necháte inšpirovať, vyskúšate a napíšete ako chutilo :)
@kukulienka71 teraz už by ma veru zaujímalo, keby si ochutnala čo by si na to povedala, no a pri najhoršom by ti to nechutilo :) ak sa odhodláš daj určite vedieť :)) prajem pekný deň všetkým . . .
tiginko
aj z morčacej pečienky je to veľmi chutná záležitosť. Sherry som nemala, ale portské ho skvele zastúpilo. Ďakujem @timara za výborný recept



Zaujímavé video z archívu TV Varecha