Kuracie karí s mangom

Name: Kuracie karí s mangom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, cca. 400 g; mango, 1 ks zrelé; cibuľa, 1 ks biela; paprika červená, 1 ks; korenie karí , 1 - 2 čl; rasca rímska drvená, 1 čl (rascovec rímsky drvený); zázvor mletý, 1 - 2 čl; cesnak, 2 ks strúčik (prelisovaný); mlieko kokosové, cca. 250 ml; olej; soľ; chilli paprička, 1 ks; ocot vínny biely, 2 PL; koriander čerstvý

daniella9, 16. januára 2013

Foto: daniella9

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

cca. 400 g	prsia kuracie
1 ks zrelé	mango
1 ks biela	cibuľa
1 ks	paprika červená
1 - 2 čl	korenie karí
1 čl (rascovec rímsky drvený)	rasca rímska drvená
1 - 2 čl	zázvor mletý
2 ks strúčik (prelisovaný)	cesnak
cca. 250 ml	mlieko kokosové
	olej
	soľ
1 ks	chilli paprička
2 PL	ocot vínny biely
	koriander čerstvý

Postup

1
Cibuľu nakrájame na drobno a speníme na oleji. Pridáme koreniny a krátko restujeme.

2
Pridáme mäsko nakrájané na kúsky + soľ a chvíľku opekáme. Podlejeme vínnym octom a dusíme pod pokrievkou cca. 10 minut. (Nemám doma vínny ocot, tak som dala klasický) Mango očistíme, olúpeme a nakrájame na kocky, pridáme k mäsku, pár minút povaríme.

3
Pridáme kokosové mlieko, prevaríme a ak treba dochutíme korením a soľou. A ešte nakoniec pridáme čilli papričku, pokrájanú na kúsky bez semienok.

4
Podávame s ryžou a posypané čerstvým koriandrom. HoTovo, dobrú chuť.:-) P.S.: Cervená paprika, to pekne spestrí, pridáva sa na začiatku k cibuli, ale zabudla som kúpiť, tak preto ju tam nevidno;-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

katka78

katka78 23. augusta 2017 o 20:19

Dnes sme mali po dlhšej dobe chuť na "exotiku", rada som sa inšpirovala tvojím receptom. Postup som si trošinku upravila a namiesto octu použila limetkovú šťavu, dá tomu o čosi lepšiu vôňu a chuť. Jedlo bolo vynikajúce, ďakujem ti @Daniella9 veľmi pekne za recept! Maj sa pekne :-)