Kuracia pečienka zapečená v strúhanke fotorecept

patroveckypitrs - fotkapatroveckypitrs, 23. júna 2015

Takýto podobný recept som už dával z kuracích prs. Povedal som si prečo nie aj pečienka. Tato pečienka je tak jemná, že sa roztápa v ústach. Zo surovín som využil všetko neostalo nič naviac.

4 -5
porcie
30 minút minút
príprava
35 minút minút
na 200°C °C

Suroviny

0,5 kg
100 - 150 g postrúhaný
1 šálka menšia
1 PL
 čerstvé
1 strúčik pretlačený
80 g (očistené)
120 g
Zemiaková kaša:
1 kg
 z pečienky
 zvyšok
1 dcl
 zvyšné
Šalát:
100 g
2 -3 ks
1 ks čerstva
150 g čerstva
80 g surová

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Večer som si kuraciu pečienku umyl a dal do misky posypal mletým čiernym korením trochu osolil premiešal a zalial mliekom zarovno pečienky. Takto pripravená pečienka je potom na druhy deň voňavá a jemná. Dal som to do chladničky.

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Čisté slnečnicové jadierka bez šupiek som dal do misky z alobalu, ktorú som si urobil. Potom som to dal do rúry pod vrch a zapol gril na 200°C na 10 minút. Aby prevoňali pozor nie zhorieť.

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na druhy deň som si očistil a nakrájal zemiaky. Dal som si ich do hrnca zalial vodou osolil a dal bokom. Tie dám variť až keď sa pečienka bude zapekať. Pečienky vytiahol z mlieka a dal na sitko nech z nich mlieko stečie.

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do hrnčeka som dal 100 g masla rozpustiť. 20 g som nechal na vymazanie plechu.

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesnak som očistil a pretlačil cez sitko na cesnak a pridal do horúceho masla aj trochou soli. Keď cesnak v masle začal voňať tak som odstavil hrnček zo sporáka nech nie je maslo moc horúce.

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do misy som nasypal kukuričnú strúhanku mletú červenú papriku trochu soli a postrúhal tvrdý syr na jemno a dobre premiešal.

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Všetko som si to prisunul ku sebe a išiel som pečienky obaľovať. Hrnček z maslom mi nezachytilo no čo už je vedľa strúhanky.

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pečienky som vyťahoval zo sitka dal do masla dobre ju v ňom namočil. Ak bude maslo rýchlo tuhnúť treba ho znovu zohriať. Musí byť tekuté.

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Z masla som dával pečienky hneď do strúhanky a dobre strúhanku na ňu prstami pritlačil. To aby pečienka mala dosť strúhanky.

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Z misky zo strúhankou som pečienku obalenú ukladal na plech. Plech som dobre potrel maslom.

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pečienku pripravenú na plechu som ešte posypal slnečnicovými jadierkami. Prikryl alobalom a dal do horúcej rúry na 200°C na 20 minút na sucho. Čas treba prispôsobiť typu rúry.

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Počas pečenia pečienky som dal variť pripravené zemiaky. A išiel som pripraviť zeleninovú prílohu všetku zeleninu som postrúhal pridal cukor soľ a ocot dobre premiešal a odstavil bokom. ešte kúsok uhorky pokrájal na hranolky pre ozdobu taniera.

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Pečienku v rúre som po 20 minútach vytiahol odokryl a podlial teplou vodou asi 1,5 dcl. Znovu prikryl a dal ešte na 15 minút do rúry piecť. Počas tochto pečenia som uvarené zemiaky zlial z vody. Maslo ktoré mi ostalo z pečienky som znovu zohrial pridal zvyšné slnečnicové jadierka a zvyšok strúhanky. Smažil to asi 5 minút a vylial na horúce zemiaky aj s mliekom. Dobre to rozmiešal na kašu. Pečienka sa dopiekla vytiahol som ju z rúry dal dole alobal a až sa tak na mňa usmievala. No pozrite?

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Tak čo ostáva, len servírovať a pustiť sa do nej. Dobrú chuť Vám želám.

    Kuracia pečienka zapečená v strúhanke (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu

10 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: