Kuracia pečeň a zemiakové pampúšiky fotorecept

frezia68 - fotkafrezia68, 18. októbra 2015
Kuracia pečeň a zemiakové pampúšiky (fotorecept)
Foto: frezia68

Inšpirovalo ma vysielanie v televízii Tajomstvo mojej kuchyne,len pečeň som robila podľa mojej chuti.

30 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na pampúšiky:
500 g
100 g
50 g
 (maslo na vyprážanie)
Na pečeň:
300 g
1 ks
1 ks
1 strúčik
1 lyžica
1 lyžica
1 dcl
trocha (koňak)
podľa chuti
podľa potreby

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravím si potrebné potraviny,okrem zemiakov,ktoré sú už uvarené a štipľavej papričky,ktorú som zabudla pridať na tácku.

    Kuracia pečeň a zemiakové pampúšiky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pečienky som očistila,umyla vysušila na obrúsku...

    Kuracia pečeň a zemiakové pampúšiky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    a dala opiecť na prepražené maslo,ktoré znáša vysokú teplotu.

    Kuracia pečeň a zemiakové pampúšiky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Nepoužila som všetku pečeň,zo zvyšku bude nátierka....Pečeň sa má opekať,nie dusiť.

    Kuracia pečeň a zemiakové pampúšiky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Po upečení z obidvoch strán som pečeň vybrala na tanier....

    Kuracia pečeň a zemiakové pampúšiky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ... a na výpek som dala cibuľu,nakrájanú na drobno,po restovaní asi 5 min. som pridala olúpané a nakrájané jablko na malé kocky,trocha restovala spolu,osolila,okorenila a podliala vínom,pridala trocha rumu,podliala hovädzím vývarom a dusila asi 30 min.Pridala som med,lekvár ,papričku a majoránku a na záver pečienky,aby prešli varom a ochutili sa.Ako prílohu som robila zemiakové pampúšiky.Zemiaky som nastrúhala...

    Kuracia pečeň a zemiakové pampúšiky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...pridala múky bezlepkové postupne,lebo s cestom sa pracuje trocha obtiažnejšie,ale asi z pól kg zemiakov mi vyšli 4 pampúšiky.Po zahnietení cesta som ho vyvaľkala asi na hrúbku 1 cm a vykrojila pampúšiky,ktoré som opiekla na troche ghee do ružova.

    Kuracia pečeň a zemiakové pampúšiky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    A môže sa servírovať aj takto...

    Kuracia pečeň a zemiakové pampúšiky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    A na záver jedna múdra myšlienka,ktorú som si zvečnila na poslednej dovolenke:

    Kuracia pečeň a zemiakové pampúšiky (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

16 komentárov k receptu
To Tajomstvo... som práve videla:-) a zarazilo ma, ako dlho-predlho tam pečienku O. Belešová morila. Inak, je super herečka. Tiež by som ju urobila friško ako ty, ale zasa s mojím ochutením. Pekný recept a tú myšlienku som už tiež videla a stotožňujem sa s ňou:-)
Tak dnes boduješ naplno, @frezia68 komtesa de Gemer of PO, aj tu u nás v Des Moines Iowa! Berieme (zo slušnosti som zamenil Ž za B) všetko ám block a s veľkým pekným ďakujemE umyjem za nami aj riad!
Pecienka v kombinacii s jablkom je uplne genialna - ja osobne nemam v laske ziadnu pecienku ale ked k nej pridam jablko , tak sa urcite bude dat zjest :-) A pampusik si tiez prosim ...:-)

Pridaj komentár k receptu: