Kuracia fašírka+polievka

Name: Kuracia fašírka+polievka
Prep time: 70 min
Cook time: 90 min
Total time: 160 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: kurča celé, cca 1,5 kg; rožky (nemusia byť čerstvé), 4 ks; mlieko, 500 ml; vajcia celé, 4 ks; vegeta, 1 čl; soľ, 1,5 čl; korenie mleté čierne , 0,5 čl; maslo, 100 g; cesnak , 6 strúčik; strúhanka na vysypanie pekáča; vňať petržlenová; zelenina koreňová polievková; vegeta, 1 čl; soľ, 1 čl; korenie čierne celé, 6-7 zrniek; bujón slepačí , 1 kocka; cestovina do polievky

jackguelina2, 3. októbra 2013

Tento recept som si vytvorila sama.Je úsporný,lebo z jedného kurčaťa je aj polievka,aj hlavné jedlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

70 minút
príprava

90 minút
na 180 °C

Suroviny

cca 1,5 kg	kurča celé
4 ks	rožky (nemusia byť čerstvé)
500 ml	mlieko
4 ks	vajcia celé
1 čl	vegeta
1,5 čl	soľ
0,5 čl	korenie mleté čierne
100 g	maslo
6 strúčik	cesnak
	strúhanka na vysypanie pekáča
	vňať petržlenová
na polievku:
	zelenina koreňová polievková
1 čl	vegeta
1 čl	soľ
6-7 zrniek	korenie čierne celé
1 kocka	bujón slepačí
	cestovina do polievky

Postup

1
Kurča rozporcujeme.Očistíme koreňovú zeleninu.Rožky namočíme do mlieka.
2
Zo spodných stehien,krídiel,chrbta, očistenej koreňovej zeleniny a korenín uvaríme polievku.Po uvarení precedíme , varené mäso oddelíme od kosti a dáme bokom.Ešte uvaríme cestoviny a polievku máme hotovú.
3
Horné stehná a prsia/,ktoré ostali v surovom stave/tiež odkostíme.Potom mäso surové aj varené,vyžmýkané rožky,petržlenovú vňať a cesnak zomelieme na mäsovom mlynčeku.Pridáme vajcia,soľ,korenie a vegetu a dobre premiešame.
4
Na dno pekáča rozotrieme polovičnú dávku masla,posypeme strúhankou.Pridáme zomletú zmes,vytvarujeme bochník ,posypeme strúhankou a na vrch poukladáme zvyšky masla.Miesto masla môžme použiť aj olej. Pekáč prikryjeme a pečieme cca 90 minút.Pred koncom asi 15 minút, pekáč odkryjeme,aby sa na fašírke vytvorila zlatistá kôrka.Podávame so zemiakovou kašou.