Kurací steak s rukolovým šalátom (fotopostup)

taxitaxi - fotkataxitaxi, 12. januára 2014
Kurací steak s rukolovým šalátom (fotopostup)
Foto: taxitaxi

Netreba sa báť experimentovať!

8
porcií
30 minút
príprava
60 minút
na 200-250 °C

Suroviny

1 kg (rezne)
2 kg
1 balíček
200 g
9 ks
5 ks
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Slaninu prudko opečieme s obidvoch strán. Vyberieme a odložíme.

    Kurací steak s rukolovým šalátom (fotopostup) - obrázok 1
  2. 2

    Mäso umyjeme, naporcujeme na steaky, polejeme olivovým olejom, okoreníme grilovacím korením, polejeme sójovou omáčkou a necháme odležať v chladničke 30 min. Potom vo výpeku po slanine opečieme mäso a odložíme.

    Kurací steak s rukolovým šalátom (fotopostup) - obrázok 2
  3. 3

    Do tej istej panvice dáme 2 - 3 PL olivového oleja, 1 PL masla, 3 PL medu a vložíme hrušky, ktoré máme prerezané na polovice. Necháme tak cca 8 minút skaramelizovať. Potom prilejeme 1 PL tmavého balzamikového octa a necháme odpariť / octovú vôňu / tak 2 minútky stáčí. Vyberieme z panvice.

    Kurací steak s rukolovým šalátom (fotopostup) - obrázok 3
  4. 4

    Medzitým si pečieme zemiaky / na štvrťky poliate olivovým olejom, osolené morskou hrubozrnnou soľou a rozmarínom. Pečieme na 200 °C 40 min. potom prehodím na funkciu gril a pridám na max. teplotu - u mňa 250°C na 10 min.

    Kurací steak s rukolovým šalátom (fotopostup) - obrázok 4
  5. 5

    Rukolu opláchneme a necháme odkvapkať. Na ňu potom ukladáme na kocky narezaný balkánsky syr, hrušku a opečenú slaninku.

Recept je zaradený do kategórií:
Jedlá z hydiny, Kuracie mäso, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Grilované, Pečené

Diskusia k receptu

luss44
jéjda zase tá istá slaninka! chutné jedlo bezpochyby
mariamka
ta slaninka by zasluzila samostatny recept, je fakt na zjedenie :) samozrejme aj cele jedlo vratane zemiackov, sikovny pan kuchar