Kurací steak s rukolovým šalátom (fotopostup)

Name: Kurací steak s rukolovým šalátom (fotopostup)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: prsia kuracie , 1 kg (rezne); korenie grilovacie; zemiaky, 2 kg; rozmarín; soľ morská hrubozrnná; rasca celá; olej olivový; rukola čerstvá, 1 balíček; syr balkánsky, 200 g; slanina plátky, 9 ks; hrušky olúpané zbavené jadrovníkov, 5 ks; med; ocot balzamikový tmavý; maslo, 1 PL; omáčka sójová

taxitaxi, 12. januára 2014

Kurací steak s rukolovým šalátom (fotopostup)

Foto: taxitaxi

Netreba sa báť experimentovať!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

60 minút
na 200-250 °C

Suroviny

1 kg (rezne)	prsia kuracie
	korenie grilovacie
2 kg	zemiaky
	rozmarín
	soľ morská hrubozrnná
	rasca celá
	olej olivový
1 balíček	rukola čerstvá
200 g	syr balkánsky
9 ks	slanina plátky
5 ks	hrušky olúpané zbavené jadrovníkov
	med
	ocot balzamikový tmavý
1 PL	maslo
	omáčka sójová

Postup

1
Slaninu prudko opečieme s obidvoch strán. Vyberieme a odložíme.

2
Mäso umyjeme, naporcujeme na steaky, polejeme olivovým olejom, okoreníme grilovacím korením, polejeme sójovou omáčkou a necháme odležať v chladničke 30 min. Potom vo výpeku po slanine opečieme mäso a odložíme.

3
Do tej istej panvice dáme 2 - 3 PL olivového oleja, 1 PL masla, 3 PL medu a vložíme hrušky, ktoré máme prerezané na polovice. Necháme tak cca 8 minút skaramelizovať. Potom prilejeme 1 PL tmavého balzamikového octa a necháme odpariť / octovú vôňu / tak 2 minútky stáčí. Vyberieme z panvice.

4
Medzitým si pečieme zemiaky / na štvrťky poliate olivovým olejom, osolené morskou hrubozrnnou soľou a rozmarínom. Pečieme na 200 °C 40 min. potom prehodím na funkciu gril a pridám na max. teplotu - u mňa 250°C na 10 min.