Krúpky so slaninkou, s červenou fazuľkou a so syrom

Name: Krúpky so slaninkou, s červenou fazuľkou a so syrom
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krúpy jačmenné č. 7, 250 g; slanina oravská, 250 g; fazuľa biela z konzervy, 200 g; cibuľka jarná, 150 g; cuketa žltá, 200 g; soľ; korenie čierne mleté; syr smotanový, 300 g (Lučina)

Vladimír Peleš
šéfkuchár a majiteľ reštaurácie Hildin dvor v Chorvátskom Grobe, 20. júla 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

45 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	krúpy jačmenné č. 7
250 g	slanina oravská
200 g	fazuľa biela z konzervy
150 g	cibuľka jarná
200 g	cuketa žltá
	soľ
	korenie čierne mleté
300 g (Lučina)	syr smotanový

Postup

1
Vodu v hrnci privedieme do varu na miernom ohni a vložíme do nej kožu zo slaniny. Osolíme a pridáme odvážené krúpy. Povaríme asi 20 minút a potom stiahneme zo zdroja tepla a necháme vo vode ešte asi 25 minút, nakoniec ich scedíme.
2
Na rozpálenej panvici osmažíme slaninu nakrájanú na rezance a postupne pridávame na kocky pokrájanú cuketu, uvarené krúpy, fazuľu a všetko spolu prerestujeme. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
3
Z jarnej cibuľky nakrájame zelenú vňať, ktorú primiešane do šalátu, už ho však nezohrievame. Všetko spolu premiešame a uložíme na tanier. Šalát nakoniec dozdobíme smotanovým syrom, ktorý nadrobíme navrch.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

terinka55

terinka55 20. júla 2015 o 10:42

Pre mňa výborné. Ani ten syr nemusím.

@zareaguj

Pekný komentár

marlenka

marlenka 20. júla 2015 o 18:29

Ups,chybička se vloudila-v nazve červená fazuľka,v surovinách biela fazuľka..kompromis-pomiešať bielu s červenou.Idem to asi urobiť,ale namiesto krup dam pohanku.

@zareaguj

Pekný komentár