Krkovička v omáčke fotorecept

fejton1 - fotkafejton1, 13. januára 2014
Krkovička v omáčke (fotorecept)
Foto: fejton1

Dnes som chcel na obed urobiť klasicke rezne z krkovičky, ale nechcelo sa mi robiť trojobal tak som si povedal, že urobím s nejakou omačkou veď nič tym nepokazim a tu je vysledok.

7
porcií
20 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 kg
2 ks
5 strúčiky
2 PL
2 čl
3 PL
0,5 dl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mäsko si narežeme na centimetrové kusky,jemne naklepeme,osolime a okorenime. Nechame chviľu odležať.

    Krkovička v omáčke (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cibuľu si nakrajame na drobno,jemne posolime a nechame trochu vypotiť.

    Krkovička v omáčke (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do panvice si dame asi 05 dl olej,tu vyzera viac oleja ale to mäsko pusti dosť šťav.Prúdko si mäsko opečieme zjednej a z druhej strany.

    Krkovička v omáčke (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Asi takto.

    Krkovička v omáčke (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Orestované mäsko si odložime a výpek si prídame k cibuli,a trochu popražime.

    Krkovička v omáčke (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Prídame červenu papriku.

    Krkovička v omáčke (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zalejeme vývarom z bujonu s rozmiešanou horčicou,vrátime restované mäsko,prídame roztlačený cesnak a pod pokrievkou dusíme do mäkka.

    Krkovička v omáčke (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Keď sa mäso dusí tak si uvaríme ryžu.

    Krkovička v omáčke (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Ja som robil aj varené zeniaky, z ktorých som si nechal asy 5dl vody vychladit.

    Krkovička v omáčke (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Keď je mäsko mäkké vyberieme ho.

    Krkovička v omáčke (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Vo vode zo zemiakov si rozmiešame hladkú múku.

    Krkovička v omáčke (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Omačku zahustime,prídame majoranku a dochutime vorčestrom.

    Krkovička v omáčke (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Vrátime späť mäsko a prehrejeme.

    Krkovička v omáčke (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

mariamka
pri tom "asy" sa mi zjezili vlasy,, ale moze to byt chutne, aj moj rad takto experimentuje s masom a vzdy to dobre dopadne, akurat nikdy nevie, co tam dal :)
tatranka
Je vidieť,že varíš rád a aj chutne.@kukulienka71 má pravdu.Na prírodne,ako si mäsko nazval to nie je.Skôr s ingredienciami ktoré si použil,by mohlo byť tak na polo-divoko.No nie je mojim úmyslom tvoj recept dehonestovať.Naopak,určite by som si na tvojom jedle pochutila. Máš ho krásne nazdobený,lákavý.
No ešte jedná,dobrá rada.Niekedy je menej,viac.A je to v tejto dobe varenia tak.Momentálne takto beží trend vo varení,na ktorý si ani ja neviem nijako zvyknúť.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha