Dusená bravčová krkovička

Krkovička v horčicovej omáčke s bezlepkovou tarhoňou

Name: Krkovička v horčicovej omáčke s bezlepkovou tarhoňou
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: krkovička bravčová, 1 kg (vcelku); soľ; olej rastlinný; cibuľa, 2 ks; list bobkový, 2 ks; korenie nové celé, 4 guľôčok; korenie štvorfarebné celé, 15 guľôčok; rozmarín, 1 vetvička; cesnak, 4 strúčiky; horčica plnotučná bez lepku, 3 ČL; Promix UNI múka bezgluténová, 1 PL; vývar kurací, 1 l; Novalim tarhoňa bezgluténová, 1 bal.

novalim, 8. mája 2022. Komerčný recept.

Krkovička v horčicovej omáčke s bezlepkovou tarhoňou

Foto: novalim

Tarhoňa je v našich končinách veľmi obľúbenou cestovinou. Dá sa využiť ako príloha k mäsu, pre našich bezlepkáčov je dobrým pomocníkom pri príprave Zobraziť celý popisTarhoňa je v našich končinách veľmi obľúbenou cestovinou. Dá sa využiť ako príloha k mäsu, pre našich bezlepkáčov je dobrým pomocníkom pri príprave šalátov namiesto kuskusu a výborne chutí aj ako závarka do polievok. Dnešný recept nie je výnimkou. Lahodná mäkučká krkovička v horčicovej omáčke s tarhoňou v bezlepkovej verzii bude isto chutiť celej rodine. A nedeľný obed je na svete.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #krkovicka #bravcovakrkovicka #dusenemaso #bravcovemaso #tarhona #bezlepkovatarhona

6
porcií

15 minút
príprava

60-75 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg (vcelku)	krkovička bravčová
	soľ
	olej rastlinný
2 ks	cibuľa
2 ks	list bobkový
4 guľôčok	korenie nové celé
15 guľôčok	korenie štvorfarebné celé
1 vetvička	rozmarín
4 strúčiky	cesnak
3 ČL	horčica plnotučná bez lepku
1 PL	Promix UNI múka bezgluténová
1 l	vývar kurací
1 bal.	Novalim tarhoňa bezgluténová

Postup

1
Mäso nakrájame na približne 2 cm hrubé plátky a dobre osolíme z každej strany. V hlbšej panvici alebo vhodnom hrnci rozpálime olej a plátky krkovičky z každej strany opečieme. Vyberieme opatrne z hrnca von a odložíme na drevenú dosku. Do výpeku vložíme nadrobno nakrájané cibule a restujeme do zlatista. Pridáme bobkové listy, nové a štvorfarebné korenie a vetvičku rozmarínu. Restujeme ďalšie tri minútky. Ak sa cibuľa lepí na dno hrnca, môžeme doliať lyžicu vody.
2
Do zmesi vložíme aj nadrobno nakrájaný cesnak a horčicu. Dobre spolu premiešame a nakoniec pridáme múku, ktorú za stáleho miešania restujeme do hneda. Zalejeme vývarom, privedieme k varu a do omáčky vložíme aj opečené plátky krkovičky. Necháme variť prikryté pokrievkou na veľmi miernom ohni, až kým je mäso úplne mäkké (takmer sa rozpadáva - trvá to aj hodinu a viac). V prípade potreby môžeme dolievať trošku vody.
3
Po dovarení mäso vyberieme z hrnca opäť na drevenú dosku a omáčku cez jemné sitko precedíme. Mäso vložíme naspäť do omáčky, aby neobschlo.
4
Tarhoňu uvaríme podľa návodu na obale. Servírujeme s krúžkami červenej cibule, ozdobené petržlenovou vňaťou alebo nasekanou pažítkou.