Tekvicová polievka

Krém z tekvice hokkaido s ovseným mliekom

Name: Krém z tekvice hokkaido s ovseným mliekom
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: tekvica hokkaido, 1 kg; cibuľa, 150 g; zemiaky, 200 g; mlieko ovsené, 100 ml; cesnak, 2 strúčiky; olej; korenie čierne mleté; soľ; semienka tekvicové, 50 g; olej tekvicový

Anna Červenková a Dušan Lakatoš
zo spoločnosti Gurmán Group v Bratislave, 12. novembra 2020

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#krémovápolievka #tekvicovápolievka #hokkaido #tekvicovýkrém #polievka

4-6
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

1 kg	tekvica hokkaido
150 g	cibuľa
200 g	zemiaky
100 ml	mlieko ovsené
2 strúčiky	cesnak
	olej
	korenie čierne mleté
	soľ
Na ozdobenie:
50 g	semienka tekvicové
	olej tekvicový

Postup

1
Tekvicu poriadne umyjeme, prekrojíme a vydlabeme jadierka. Nakrájame ju na kocky, osolíme, pokvapkáme troškou oleja a pečieme v rúre na 150 stupňov 20 minút.
2
Do hrnca dáme variť očistené zemiaky, pridáme cesnak, cibuľu a štipku soli. Pridáme upečenú tekvicu, prilejeme ovsené mlieko a necháme 2–3 minúty prevrieť.
3
Potom necháme polievku troška vychladnúť, rozmixujeme ponorným mixérom na jemný krém a dochutíme podľa našej chuti. Podávame ozdobené tekvicovými semienkami a pokvapkané tekvicovým olejom.