Kapustová polievka

Krém z červenej kapusty

Name: Krém z červenej kapusty
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kapusta hlávková červená, 1/4 ks; zemiaky, 2 ks; cibuľa, 1 ks; maslo; olej; cesnak; korenie čierne mleté; soľ

Rasťo Bekeš
šéfkuchár a majiteľ penziónu Harmónia v Suchej nad Parnou, 25. októbra 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kapustovykrem #polievka #cervenakapusta #kapustovapolievka #kapusta

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/4 ks	kapusta hlávková červená
2 ks	zemiaky
1 ks	cibuľa
	maslo
	olej
	cesnak
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Najprv očistíme cibuľu, zemiaky a kapustu. Nakrájame ich na malé kocky. Olej dáme do hrnca a pridáme maslo, cibuľu opražíme do zlatista, potom pridáme červenú kapustu, jemne ju tiež opražíme, zalejeme vodou a pridáme zemiaky. Varíme domäkka.
2
Keď je všetko mäkké, rozmixujeme hmotu ponorným mixérom, dochutíme soľou, korením a cesnakom. Polievku môžeme pri podávaní dozdobiť smotanou a petržlenovou vňaťou.