Králík na cibuli fotorecept

klukodvody - fotkaKlukodvody, 3. mája 2016 16:19
Ďalšie recepty »

Tak jako obyčejně nejen retro recept, ale i retro nádobíčko. Nějak pořád nepoužívám pomalé hrnce a další vymoženiny. Jednak se mně už nechce učit a jednak se mně nechce do toho investovat a navíc si asi vystačím se svými dědkovskými postupy. No a dnes jsem si připravil takovou babičku v kuchyni je jí už požehnaných 45 let a při používání minimálně 2 x týdně se drží statečně. Pamatuji, že v ní maminka pekla buchty a smažila řízky. Ona má tři různě hluboké misky. No prostě jdeme na to.

6
porcií
20 min
príprava
120-180 min
na 180 °C

Suroviny

4 ks
1 ks
2 ks
6 strúčiky
1 PL
2 - 3 PL
podľa potreby
 (alebo fliačky)
 (alebo hlávková)
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Tak než začnu jako obvykle, tak nemusíte mít remosku. Jde to, samozřejmě, i v troubě pod poklicí na 180 stupňů 2 až 2 a půl hodiny podle potřeby, aby bylo maso měkké. Ale chtěl jsem připomenout jednu z báječných věcí, které s láskou používám a krásně se maso dělá ze všech stran.

  2. 2

    Tak a jdeme vařit. Králičí maso si omyjeme a stehna v kloubu rozsekneme a hřbet přepůlíme a vznikne nám 10 krásných kousků, které si hezky protáhneme - prošpikujeme špekem.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Maso si takhle na hromádce okořeníme, osolíme a hezky na prkénku to pečlivě promícháme, abychom to měli na všech částech. Pánvičku si s olejem pěkně rozpálíme a maso ze všech stran zprudka opečeme - uzavřeme.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli na půlměsíčky a česnek na plátky.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Opečené maso si přendáme do remosky.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do výpeku dáme cibuli a česnek a restujeme až nám začne chytat barvu.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Když máme barvičku, přidáme lžíci hořčice a takové 3 střiky worcesteru a promícháme.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Zalijeme vývarem a počkáme než přijde téměř k varu.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Tuhle směs nalijeme na králíka. Měl by být do poloviny ponořený.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    No teď už jen přiklopíme, zapneme a jdeme pokračovat s přílohou. Máme dvě hodinky čas.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    A jako přílohu jsem připravil fleky s cuketovým zelí. Tak si dáme do slané vody uvařit fleky. Cuketové zelí si připravujeme jako sterilované, kdo ho nezná přidám recept až budou cukety. Protože je ochucené jen trochu prohřát, tak s ním jsem nedělal nic, jen zamíchal do ocezených fleků, jinak nudle jsou výborné i s hlávkovým zelím a na jeho přípravu je také dost času. Příprava nudlí s tímto zelím je na mém receptu Nudle s mladým zelím a uzeným. No a na závěr příloha jakákoliv. Protože neumím uvařit pro dva, tak dělám vždy trochu víc a tak zítra bude s bramborem a dušenou kapustou a pak ještě se špenátem a bramborovými špalíčky.

  12. 12

    No a jsme u konce. Otevřeme, ochutnáme a servírujeme. Dobrou chuť.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 12
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist