Králík na cibuli fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 3. mája 2016

Tak jako obyčejně nejen retro recept, ale i retro nádobíčko. Nějak pořád nepoužívám pomalé hrnce a další vymoženiny. Jednak se mně už nechce učit a jednak se mně nechce do toho investovat a navíc si asi vystačím se svými dědkovskými postupy. No a dnes jsem si připravil takovou babičku v kuchyni je jí už požehnaných 45 let a při používání minimálně 2 x týdně se drží statečně. Pamatuji, že v ní maminka pekla buchty a smažila řízky. Ona má tři různě hluboké misky. No prostě jdeme na to.

6
porcií
20 minút
príprava
120-180 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks
1 ks
2 ks
6 strúčiky
1 PL
2 - 3 PL
podľa potreby
 (alebo fliačky)
 (alebo hlávková)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Tak než začnu jako obvykle, tak nemusíte mít remosku. Jde to, samozřejmě, i v troubě pod poklicí na 180 stupňů 2 až 2 a půl hodiny podle potřeby, aby bylo maso měkké. Ale chtěl jsem připomenout jednu z báječných věcí, které s láskou používám a krásně se maso dělá ze všech stran.

  2. 2

    Tak a jdeme vařit. Králičí maso si omyjeme a stehna v kloubu rozsekneme a hřbet přepůlíme a vznikne nám 10 krásných kousků, které si hezky protáhneme - prošpikujeme špekem.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Maso si takhle na hromádce okořeníme, osolíme a hezky na prkénku to pečlivě promícháme, abychom to měli na všech částech. Pánvičku si s olejem pěkně rozpálíme a maso ze všech stran zprudka opečeme - uzavřeme.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli na půlměsíčky a česnek na plátky.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Opečené maso si přendáme do remosky.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do výpeku dáme cibuli a česnek a restujeme až nám začne chytat barvu.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Když máme barvičku, přidáme lžíci hořčice a takové 3 střiky worcesteru a promícháme.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Zalijeme vývarem a počkáme než přijde téměř k varu.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Tuhle směs nalijeme na králíka. Měl by být do poloviny ponořený.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    No teď už jen přiklopíme, zapneme a jdeme pokračovat s přílohou. Máme dvě hodinky čas.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    A jako přílohu jsem připravil fleky s cuketovým zelí. Tak si dáme do slané vody uvařit fleky. Cuketové zelí si připravujeme jako sterilované, kdo ho nezná přidám recept až budou cukety. Protože je ochucené jen trochu prohřát, tak s ním jsem nedělal nic, jen zamíchal do ocezených fleků, jinak nudle jsou výborné i s hlávkovým zelím a na jeho přípravu je také dost času. Příprava nudlí s tímto zelím je na mém receptu Nudle s mladým zelím a uzeným. No a na závěr příloha jakákoliv. Protože neumím uvařit pro dva, tak dělám vždy trochu víc a tak zítra bude s bramborem a dušenou kapustou a pak ještě se špenátem a bramborovými špalíčky.

  12. 12

    No a jsme u konce. Otevřeme, ochutnáme a servírujeme. Dobrou chuť.

    Králík na cibuli (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

18 komentárov k receptu
vždy som milovala králika pečeného v remoske mojej českej babičky. Krásne spomienky na moje prázdninové roky si mi privolal týmto receptom. Nikdy som remosku nevlastnila, ale keby som mala ešte nejaké miesto v kuchyni, tak by som si ju určite kúpila, lebo je to výborná vec na všeličo. Je super, že sa ešte stále predávajú a odporučila by som ju najmä málopočetným rodinám, upečú v nej všetko, niekto v nej robí aj ryžu. Výborný český vynález :-)
Dávam 5***** za krásny a hlavne chutný retro recept, chválim! Remosku som tiež mala a naozaj aj bublaninu som v nej ako mladá kuchárka robila. Slúžila výborne a keby som sa pozrela do pivnice, určite ju tam mám odloženú :-)
perfektný recept, tie chute sa úžasne prepoja :-)
palec hore, klobúk dole!
5* i celé hviezdne nebo letí, kk a na programe, králik už čaká na túto úpravu :-)

p.s. máš mail, zdravíme krásne Vás oboch na Moravu!
Veľmi pekný recept. Mama mala rovnakú remosku ako ty, potom kúpila novú, lebo sa jej nepáčilo, že túto nejde poriadne vyčistiť:-) Mäso v nej pečené mi dodnes veľmi chutí a tie vône v kuchyni!
Pekný recept. Pri pohľade na tvoje jedlo som si uvedomila, že som už dlhšiu dobu nevarila králika? Musím sa polepšiť. Posielam hviezdičky:-)
Tak opäť niečo z mojej "parkety", vážený a milý priateľ @klukodvody a našťastie už ani s králičinou nemám problémy. Naviac ich tunajší farmár zabíja ešte v ich "predškolskom veku", tak čistý (aj bez hlavy) max. 1 200 g, ale to by som ja naozaj nemohol! Hviezdičkový rcp ako z babičkinej škatuľky_krabičky. Srdečne pozdravujemE na Morave a želáme krásne slnečné dni, plné úsmevov a dobrej nálady!
Ja remosku som si kúpila asi pred 4 rokmi na chalupu. Je to výborný pomocník, fakt sa dá v nej robiť všetko. A som rada, keď sa objavia recepty pre remosku. Tvoje rcp sú všetky ako od babičky, určite si aj toho králika vyskúšam. 5* :-)
Výborný recept. No už zase slintám a to som po raňajkách :-D Kedysi aj mamka používala remosku, ale to bolo dávno. Nuž len zohnať králika a skúsiť to v rúre. Chválim perfektný fotopostup, krok za krokom. Pozdravujem oboch, buďte zdraví a prajem pekný deň
@Klukodvody recept výborný, vůně jako blázen! Nadělal jsi mi chutě! Jen to chce králíka domácího, ne ty atrapy co se prodávají v různých obchodech. Remoska je věc! Také mám jednu - Grande, tedy taková větší stodola, ale i s tím se dá pracovat - pokud mám menší množství k pečení, jde vložit litinová pánev bez rukojeti. Stále ji přechovávám, už mě stokrát zachránila, když sporák stávkoval a nebo se mi nechtělo rozpalovat troubu. I tvůj model se mi líbí. Také jsem ho podědila, ale šel, bo Grande byla novoučká a místa málo. Ještě jednou díky za bezva recept! Krásné pozdravení tvé paní i tobě!!
Konečně Vám všem mohu poděkovat za krásné komentáře a pozdravy pro nás.
Jsem rád, že jsem opět probudil vaše vzpomínky. @Tiginko ano ideální pro většinu malého vaření.@Radox1 ano stačila by ta hodinka, ale moje babča Remoska už je trochu dýchavičná a déle jí to trvá a hlavně já už se musím chovat slušně ke svým zubům, aby mně ještě chvíli vydržely.@Terinka55 stojí za to mrknout do pivnice.@Veronikkka kouknu tam a moc pozdravujeme.@Jack nové jsou a nepoužité ale tenhle typ jsem včera viděl na Aukru.@Kukulienka71 už mám všechno na ražniči a tak se pokusím jestli je to ono.@Cesminasz děkuji.@Patroveckypitrs díky moc.@Babkamt děkuji a jestli máš souseda s králíky tak jdi do toho.@Sracz díky moc, zdravíme moc tebe a všechny okolo Tebe.@Zdenka1009 děkuji za komentář a ber moje recepty prostě jako od dědečka. Díky potěšila jsi mně.@Monty469 Děkuji za komentář a pozdravy. Také moc oba pozdravujem .@Haji díky moc o tom mrazu jsem Ti ještě odpověděl u čevabáků a dnes jsem zjistil mail tak se ozveme a tu Grand mám také skoro novou . I ta malá je někdy moc velká. Moc Tě oba pozdravujeme.
@Klukodvody (4.5.2016 16:52)
To je v pohodě, jistě máš moc práce na zahradě. Odpověď u čiči jsem četla, díky moc! 1.5. jsem psala hlavně prvomájové pozdravení, tak se nehoň s odpovědí, mně vlak nejede. Mávám!! Ať se daří!!
Taky mám remosku a když se mi nevyplatí zapínat troubu,tak peču v ní.Akorát minulý týden jsem v remosce pekla manželovi do práce kuřecí stehna.Ale ten králík vypadá výborně a protože zítra bude králičí zabijačka,tak bude králík podle tohoto receptu:-)
Ja mam tiež remosku takú istu (aj kovový krížový stojan pod ňu), ale nevarím v nej. Je v špajzii na vrchnej polici. :-)
Mne vadí, že hrniec k nej je z hliníka. Snáď by pomohlo aj vystlať ju peciacim papierom, aby nebol priamy styk jedla s hliníkovým povrchom.

Pridaj komentár k receptu: