Kovačin - orechový koláč fotorecept

monty469 - fotkaMonty469, 24. marca 2018 12:58
Ďalšie recepty »

Kovačin - orechový koláč (fotorecept)Foto: monty469

Kovačin, prečo práve tento názov? Recept je opäť zo zošita mojej nebohej babky a možno to bolo takto: Vedľa názvu v zošite je poznámka: kalšanský. Kalša je vedľajšia dedina, v ktorej mala babka veľa príbuzných. V tej dobe, v čase odpustovej slávnosti či svadieb, sa zišla rodina zo širokého okolia väčšinou chodili pešo či na vozoch. Tento koláčik pravdepodobne jedla na jednej z takýchto hostín, zachutil jej a recept doniesla domov. Možno ho piekli nejakí Kovačinovci, kto vie. Koláč je super (:

25 min
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
250 g
140 g
100 g
3 ks
1/2 bal.
Na potretie cesta:
4-5 kopcovité PL
Na posypanie:
140 g mleté
Sneh:
3 ks
200 g
štipka
Kakaová poleva:
1 PL
50 g
1 PL
Na vymazanie plechu:
Na vysypanie plechu:

Postup prípravy

  1. 1

    Na úvod pridávam fotku receptu zo zošita mojej babky :-) Vzácnosť.

    Kovačin - orechový koláč (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V múke rozmiešame kypriaci prášok, pridáme ostatné suroviny a vymiesime cesto, necháme chvíľu postáť na linke. Medzitým pomelieme mleté vlašské orechy a pripravíme sneh - najprv vyšľaháme bielky so štipkou soli do stredne tuha, potom pridáme kryštálový cukor a dôkladne vyšľaháme.

    Kovačin - orechový koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a valčekom ho prenesieme na plech potretý maslom a vysypaný múkou s rozmermi - 36x23 cm.

    Kovačin - orechový koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto potrieme lekvárom, posypeme rovnomerne orechmi. Orechovú vrstvu následne jemne zatlačíme rukami.

    Kovačin - orechový koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na vrch jemne natrieme sneh lyžicou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C asi 25 minút.

    Kovačin - orechový koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Potom pripravíme kakaovú polevu. V hrnci roztopíme maslo s mliekom, odstavíme, prisypeme kakao a dôkladne vymiešame do hladka. Polevou pofŕkame koláčik, chvíľu počkáme kým vychladne a môžeme podávať.

    Kovačin - orechový koláč (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ale my sme to nevydržali a ochutnali ešte za tepla. Ja som sa v tom momente preniesla do detstva, manžel tak isto, a dcéra len mmmmmmmm-kala. Koláč je krehký, šťavnatý, no proste FANTASTICKÝ a pritom tak jednoduchý. Naozaj odporúčam, recepty z babinkeho zošita sú jednoducho na nezaplatenie.

    Kovačin - orechový koláč (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    A čerešnička na záver, náš Montík, ktorý si vychutnáva krásne jarné počasie.

    Kovačin - orechový koláč (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Dnes nás navštívila aj suseda Elka a takto si spolu užívajú jar :-) ❤️

    Kovačin - orechový koláč (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist