Koložvárska kapusta

Name: Koložvárska kapusta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: bravčové pliecko, 300 g; kapusta sudová , 300 g; ryža, 120 g; cibuľa, 2 ks; cesnak, 2 ks; smotana sladká, 250 ml; klobása domáca , 1 ks; slanina, 50 g; olej, 2 lyžice; soľ , podľa chuti; rasca drvená, štipka; korenie čierne mleté , štipka; paprika červená mletá, štipka; strúhanka, 2 lyžice

izabella929, 16. decembra 2011

Foto: izabella929

Tento recept patrí medzi obľúbené kapustové jedlá.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

35 minút
na 190 °C

Suroviny

300 g	bravčové pliecko
300 g	kapusta sudová
120 g	ryža
2 ks	cibuľa
2 ks	cesnak
250 ml	smotana sladká
1 ks	klobása domáca
50 g	slanina
2 lyžice	olej
podľa chuti	soľ
štipka	rasca drvená
štipka	korenie čierne mleté
štipka	paprika červená mletá
2 lyžice	strúhanka

Postup

1
Ryžu umyjem adám variť do polomäkka.Na oleji si osmahnem pokrájanú cibuľu. K cibuli pridám na menšie kúsky pokrájanú sudovú kapustu a chvíľu ju popražím.Bravčové pliecko zomeliem. Do druhej rajnice dám lyžicu oleja, nakrájam očistenú cibuľu, orestujem a pridám zomleté mäso.Mäso, osolím, pridám mleté čierne korenie, rascu , pokrájaný cesnak a štipku červenej papriky.Občas mäso premiešam.Dlho ju nedusím, lebo sa bude zapekať a dôjde.Pripravím si zapekaciu misu. Vymažem ju olejom, posypem jemnou strúhankou. Na dno zapekacej misy dám polovicu dusenej kapusty.Na kapustu rozložím po celej mise
2
predvarenú ryžu a na ryžu rozložím udusené mäso.Pokrájam klobásku na kolieska a rozložím ju na mäsovú hmotu.Posledná vrstva bude druhá polovica kapusty.Všetko polejem smotanou a dám do predhriatej trúby zapiecť na 190 st. približne 35 minút.Hotovú koložvársku kapustu uložím na tanier a prajem dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hubata

hubata 17. decembra 2011 o 09:27

Dokonalá klasika, ktorou sa vždy a každému človek zavďačí. Doktori by si tiež oblízali tie svoje štrajkujúce prsty po takejto koložvárskej kapuste tak čo .........

Ja len zvyknem pomiešať ryžu s mletým mäsom spolu a tak potom prekladať. Ale tej koložvárskej je to v podstate jedno a nám tiež no nie @Izabella929 ?

@zareaguj

Pekný komentár

sneica

sneica 17. decembra 2011 o 09:48

kolozvarsku kapustu ja velmi lubim ale varim iba obcas a iba pre seba...

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 17. decembra 2011 o 10:20

hubata...máš pravdu...oblízali veru, keby sme ich už na hotové pozvali.-)))ale ve´d je to jedno, ako sa urobí, podstata je, že to chutí...máme ju veľmi radi...veľa je s tým roboty, ale keď urobím na Silvestra a vonku mrzne, vyložím hrniec s kapustou do snehu a tam si chodím naberať...fúú a čím dlhšie stojí, tým je lepšia...jeden rok sme robili na zabíjačku 2 dni pred Vianocami za veľký 15 l hrniec...bolo kadejakých dobrôt zo zakálačky, zabudli sme na plnenú kapustu...vyložila som ju vonku do snehu, Na nový rok, nám ohňostroj osvietil záhradu a našli sme snehom zasypaný hrniec plneej kapusty...to bola taká dobrota, že sme susedov zavolali , vyhrabali zo snuhu , prihriali a bola že to maškrta...

@zareaguj

Pekný komentár