Drobné pečivo

Kolieska s orechovým snehom

Name: Kolieska s orechovým snehom
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 280 g; cukor práškový, 60 g; maslo, 140 g (Hera); žĺtky, 3 kusy; bielky, 3 kusy; soľ, štipka; cukor kryštálový jemný, 140 g; cukor vanilkový, 1 kus; orechy vlašské mleté, 120 g; kôra citrónová strúhaná, trochu; lekvár ríbezľový; poleva čokoládová tmavá

mojaradost, 8. decembra 2017

Foto: mojaradost

Kolieska sú veľmi chutné a nenáročné prípravu. Pečiem ich na Vianoce, ale chutia vždy:))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kolieska #orechovysneh #drobnepecivo #orechovekolieska

30
porcií

50 minút
príprava

20 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
280 g	múka polohrubá
60 g	cukor práškový
140 g (Hera)	maslo
3 kusy	žĺtky
Orechový sneh:
3 kusy	bielky
štipka	soľ
140 g	cukor kryštálový jemný
1 kus	cukor vanilkový
120 g	orechy vlašské mleté
trochu	kôra citrónová strúhaná
Ďalšie suroviny:
	lekvár ríbezľový
	poleva čokoládová tmavá

Postup

1
Cesto: Múku a práškový cukor preosejeme do misy, pridáme maslo (Heru), žĺtky a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme postáť cca 30 minút. Potom ho rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3 mm. Okrúhlou formičkou, priemer 45 mm vykrajujeme kolieska, ktoré kladieme na plech vyložený papierom na pečenie. Do stredu položíme trochu lekváru.
2
Orechový sneh: Bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu. Po lyžiciach zašľaháme cukor a vanilkový cukor, pokým nie je pena dostatočne hustá. Vareškou jemne zamiešame mleté orechy a trochu postrúhanej citrónovej kôry. Cukrárenské vrecko naplníme snehom a ozdobne nanesieme aj na lekvár po celom povrchu koliesok.
3
Pečieme pri teplote 160 °C, údaj je orientačný, čas podľa potreby. Po vychladnutí ozdobíme rozpustenou čokoládovou polevou podľa vlastnej fantázie a necháme stuhnúť. Dobrú chuť!