Koláč s pečenými jablkami fotorecept

medovnicek - fotkamedovnicek, 15. apríla 2013

Tento recept mám už roky odložený z časopisu Rytmus života

Suroviny

Cesto:
200 g
1 PL
100 g
1 ks
80 g
Jablková náplň:
500 g
3 ks
50 g
120 g
1/4 čl
Krém:
300 ml
60 g
1 ks
250 ml
100 g




Postup

  1. 1

    Do misy preosejeme múku s práškom do pečiva, pridáme na kúsky pokrájané zmäknuté maslo, práškový cukor a žĺtok. Vypracujeme hladké, nelepivé cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme v chlade 30 minút odležať.

    Koláč s pečenými jablkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Jablká ošúpeme, rozkrájame na štvrtky, dáme do pekáča a podlejeme 50 ml vody. Pečieme 20 minút v rúre pri teplote 200 C.

    Koláč s pečenými jablkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Až upečené jablká vychladnú, rozmixujeme ich na hladkú hmotu.

    Koláč s pečenými jablkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Odležané cesto vyvaľkáme na guľatý plát, ktorým vyložíme tortovú formu o priemere 26 cm. Vytvoríme 4 cm vysoký okraj. Ja som formu vystlala papierom na pečenie.

    Koláč s pečenými jablkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Bielky vyšľaháme s cukrom na pevný sneh a zmiešame s pomletými mandľami, rozmixovanými jablkami a škoricou.

    Koláč s pečenými jablkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Hotovú jablkovú náplň rozotrieme do formy vyloženej cestom.

    Koláč s pečenými jablkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pečieme v pred hriatej rúre na 180 C asi 30 minút, potom znížime teplotu a dopekáme pri 160 C asi ešte 15 minút. Upečený koláč necháme vo forme vychladnúť.

    Koláč s pečenými jablkami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Uvaríme hustý puding, necháme ho za stáleho miešania vychladnúť a rozšľaháme ho na hladký krém.

    Koláč s pečenými jablkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Smotanu vyšľaháme (použila som rastlinnú šľahačku Rama Cremefine)

    Koláč s pečenými jablkami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    a obe hmoty premiešame. Pridáme mascarpone a znovu premiešame.

    Koláč s pečenými jablkami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Natrieme na vychladnutý koláč a dáme do chladničky stuhnúť. Potom už len ozdobíme.

    Koláč s pečenými jablkami (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

anina6
no veru zaujímavý koláč, a aj perfektne vyzerá, veru vyskúšam. jablčkové máme radi.
ethanel
Tak ten vyzera fantasticky, ukazkova praca, nemozes kusok poslat ;)
mesiar50
Úžastný koláčik.Ja som najprv myslel,že je to torta.
A ešte niečo ...aj ty si úžastná kuchárka.Pekný pozdrav
z NL.


tiginko
vyzerá to na výborný recept, aj mne sa páči a niekedy vyskúšam. Chcela som sa len opýtať, či je cítiť v koláči, že sú jablká pečené, oproti duseným...
medovnicek
@margaretka28 @izabella929 @danielas veľmi pekne ďakujem
@mesiar ja ťa zdravím zo Záhoria a veľmi pekne ďakujem za milý kompliment:)
@tiginko ja som v tom koláčiku až taký veľký rozdiel medzi týmito pečenými a dusenými jabĺčkami necítila, ale môj partner hneď reagoval, že je tam niečo jabĺčkové a iné ako zvyčajne a chutilo mu, takže on tam ten rozdiel cítil
irenaw
teším sa, že som tento koláč zbadala, jablkové to je moje :-)
ywett
jablkové sú u nás obľúbené :-) Krásne sa ti koláč vydaril!....ale kľudne by to mohla byť torta aj k narodeninám, mňa by potešila :-)