Koláč s pečenými jablkami fotorecept

Postup

1. 1

   Do misy preosejeme múku s práškom do pečiva, pridáme na kúsky pokrájané zmäknuté maslo, práškový cukor a žĺtok. Vypracujeme hladké, nelepivé cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme v chlade 30 minút odležať.

   
2. 2

   Jablká ošúpeme, rozkrájame na štvrtky, dáme do pekáča a podlejeme 50 ml vody. Pečieme 20 minút v rúre pri teplote 200 C.

   
3. 3

   Až upečené jablká vychladnú, rozmixujeme ich na hladkú hmotu.

   
4. 4

   Odležané cesto vyvaľkáme na guľatý plát, ktorým vyložíme tortovú formu o priemere 26 cm. Vytvoríme 4 cm vysoký okraj. Ja som formu vystlala papierom na pečenie.

   
5. 5

   Bielky vyšľaháme s cukrom na pevný sneh a zmiešame s pomletými mandľami, rozmixovanými jablkami a škoricou.

   
6. 6

   Hotovú jablkovú náplň rozotrieme do formy vyloženej cestom.

   
7. 7

   Pečieme v pred hriatej rúre na 180 C asi 30 minút, potom znížime teplotu a dopekáme pri 160 C asi ešte 15 minút. Upečený koláč necháme vo forme vychladnúť.

   
8. 8

   Uvaríme hustý puding, necháme ho za stáleho miešania vychladnúť a rozšľaháme ho na hladký krém.

   
9. 9

   Smotanu vyšľaháme (použila som rastlinnú šľahačku Rama Cremefine)

   
10. 10

    a obe hmoty premiešame. Pridáme mascarpone a znovu premiešame.

    
11. 11

    Natrieme na vychladnutý koláč a dáme do chladničky stuhnúť. Potom už len ozdobíme.