Kokosové tofu s grilovanou zeleninou a chipsom zo sladkých zemiakov

Name: Kokosové tofu s grilovanou zeleninou a chipsom zo sladkých zemiakov
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: tofu natural, 180 g; olej olivový; soľ; mlieko kokosové , 100 ml; paradajky sušené , 30 g; zemiaky sladké , 1 ks; cibuľka lahôdková; paprika farebná; paradajky cherry; cuketa; cibuľa, 1 ks

juliauspesna, 11. júla 2016

Kokosové tofu s grilovanou zeleninou a chipsom zo sladkých zemiakov

Foto: juliauspesna

Pre inšpiráciu pridávam ďalší z mojich receptov. Tofu sa dá nahradiť kuracím mäskom. Odporúčam ale skúsiť chips zo sladkých zemiakov. Donedávna som nemala ani Zobraziť celý popisPre inšpiráciu pridávam ďalší z mojich receptov. Tofu sa dá nahradiť kuracím mäskom. Odporúčam ale skúsiť chips zo sladkých zemiakov. Donedávna som nemala ani potuchy čo to je. Predávajú ich aj v obchodných reťazcoch a pár kúskov nezruinuje vašu peňaženku. Robievam ich aj deťom. Veľmi im chutia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

180 g	tofu natural
	olej olivový
	soľ
100 ml	mlieko kokosové
30 g	paradajky sušené
1 ks	zemiaky sladké
Grilovaná zelenina:
	cibuľka lahôdková
	paprika farebná
	paradajky cherry
	cuketa
1 ks	cibuľa

Postup

1
Pripravíme si zeleninu. Paradajky môžu zostať v celku, cibuľku nakrájame na väčšie kúsky, papriku na kocky, cuketu na krúžky. Podľa toho čo máme doma môžme zeleninu ľubovoľne kombinovať. Dáme do misky, pokvapkáme olivovým olejom a osolíme. Tofu narežeme na kocky alebo na prúžky.
2
Nakrájanú cibuľu si dáme orestovať na olivový olej. Pridáme tofu, sušené paradajky a opečieme. Prilejeme kokosové mlieko a necháme redukovať. Varíme dokiaľ naša omáčka nedosiahne požadovanú hustotu. Pozor ale na tofu, nech sa nám nerozpadne.
3
Na grilovaciu panvicu poukladáme zeleninu a opekame. Po zelenine upečieme na chipsy nakrájané sladké zemiaky. Môžme podávať. Prajem dobrú chuť.