Kokosový zákusok
Kokosový zákusok

Kokosové rezy so šľahačkou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 26. augusta 2017

Recept som dostala mailom. Niečo som ponechala a niečo celkom prerobila. Výsledok je vynikajúci zákusok.

20
porcií
60 minút
príprava
3x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto 3x:
3 ks
3 PL
3 PL
1 KL
na špic noža
Krém:
750 ml
7 PL
160 g
370 g
220 g
1 KL
Na vrch šľahačka:
300 ml
2 bal
1 PL
Zdobenie:
250 ml
1 KL
1 KL
Ďalej:
2 PL
3 PL
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V recepte sa píše, že treba urobiť cesto zo 6 vajec a rozdeliť ho na 3 časti a upiecť. Ale robím to radšej na 3x, aby cestá mali rovnakú hrúbku. Vymiešala som vajcia s cukrom do peny.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala na tri krát v malých dávkach do cesta.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cestá som vyliala na papierom vystlaný plech a piekla na 180 st. 10 min. Všetky cestá jeden po druhom. Nechala som chladiť na mriežke.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravila som si krém. V mlieku som vymiešala detskú krupicu a začala variť kašu. Keď začala kaša hustnúť, pridala som k nej kokos a miešala do celkového zhustnutia. Kašu so chladila v nádobe so studenou vodou.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vymiešala som maslo s cukrom do peny.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Po lyžici som k nemu zašľahávala vychladnutú kašu. Napokon som primiešala aj mandľovú arómu.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Hotový krém som rozdelila na 3 rovnaké časti a dala stuhnúť do chladničky.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na podnos som položila prvý korpus. Natrela som ho horúcim džemom.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na džem som natrela prvú tretinu krému.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na krém som položila druhý korpus a tento som natrela celkom inak. Zohriala som jahodový džem a keď bol celkom horúci, pridala som k nemu vanilkový puding a nechala som džem celkom zhustnúť. Takto som mohla dať hrubšiu vrstvu džemu a bola istá, že mi nebude stekať po zákusku.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na džem som dala druhú časť krému. Položila som na krém tretí korpus a takto dokončený koláč som dala do chladničky na noc. Zaťažila som ho 3 kg cukru. Tretiu časť krému som uložila do chladničky.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Ráno som vybrala krém z chladničky a natrela som ho na vrch koláča. Opäť musí stuhnúť a koláč sa vychladiť pred natretím šľahačky.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Na krém som natrela šľahačku.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Zákusok som krájala horúcim nožom. Zdobila som šľahačkou, do ktorej som pridala instantnú kávu. Prajem vám dobrú chuť.

    Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 14
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Na sladko, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu

haji
Kokosové rezy miluju, krásná práce! Děkuji za receptík, milá Izi!
1x ywett
jojino
Ja sa vyjadrím k receptu: zákusok vyzerá vynikajúco a s radosťou by som ho ochutnal.
mitzy
Krásne rezy, opäť :) to je dvojfarebná slnečnica?
sracz
... nuž čo, majster_ka sa nezaprie a naviac zaň hovoria činy! Ja nemôžem inak, než chváliť!
siisa
Vidím, že tie tvoje domáce džemy maximálne využiješ pri týchto krásnych zákuskoch dokonale :)
1x ywett
yana
Izabelka, zakaždým pustím slinu, keď vidím tvoje zákusky.
Určite sú výborné, len neviem, kto by ich tu jedol. Decká furt nejakú keto diet držia, vnučke stačí mlieko a my dvaja to a v takom množstve tiež nepotrebujeme.
Tebe kto na tie nádherné koláče chodí?
kecupicek
Milujem tieto kokosové rezy. Nepečiem cesto na trikrát, lebo je ho veľa, ale jedno rozdelím na tretiny. Využijem džem a natriem ho dosť hrubo, lebo sa mi zdá, akoby niekde vsiakol. Bez tých džemov by to nebolo ono. Chválim cukrárku, lebo si to zaslúži!
1x ywett
izabella929
@kecupicek ,ja vždy pod každú plnku natieram horúci džem..možno tebe to nevadí ak ti pri krájaní maľuje na steny zákusku šmuhy.. ja kvôli tomu dávam menej džemu, ale v zásade horúci, nepáčia sa mi zatečené zákusky..máš pravdu, že džem vsiakne, ale prejaví sa v plnej jeho kráse pri krájaní..a u mňa platí zásada, že najprv sa najedia naše oči..a tiež taký džem istí krém, ktorý by sa rád odlepil od korpusu pri jedení a je to tiež nepríjemné ak sa rozpadne..takže lekvár a džem je božská vec v cukrárstve.-) Ďakujem pekne za milý komentár.-)@yana , máš pravdu, že domáce zákusky majú celkom iný šmrnc než kupenské..) mám takého labužníka, ktorý miluje moje zákusky..len čo uvidí uverejnené foto na FB už je u mňa na hodoch..ja osobne im moc neublížim..som síce maškrtná, ale radšej malú čokoládku KOFILA ako zákusok..v každom prípade ochutnávam krém, čo musí byť perfektne dochutený no a korpus ochutnám, keď zarovnávam boky celého zákusku..teda vždy viem,ako chutí to, čo som práve napiekla.. ale nikdy mi ani jeden nezvýši, každý zákusok má už určeného majiteľa-ochutnávača.-)Vďaka za milý komentár..
rika111
Milujem všetko kde je kokos! Určite budem mať rada aj tento zákusok. Budem ho piecť vnučke a zaťovi k meninám tiež majú radi kokos a karamel. Potom napíšem ako chutil.