Klausove rožky s višňovou náplňou videorecept

hame - fotkahame, 10. decembra 2016
Klausove rožky s višňovou náplňou (videorecept)
Foto: hame

Komerčný recept
Najlepšie kysnuté Klausove rožky.

60 ks
porcií
90 minút
príprava
15 minút
na 180 °C

Videopostup

Suroviny

1 kg
300 ml
500 ml
2 ks
4 PL
1 PL
z 1 citrónu
10 g
1 ČL
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv si prichystáme všetky suroviny. Z mlieka si odoberieme 150 ml a dáme zohriať s 1 PL cukru. Mlieko nesmie byť horúce, iba teplé. Do teplého mlieka pridáme sušené droždie, zamiešame, jemne poprášime múkou a zakryjeme ho.

    Klausove rožky s višňovou náplňou (videorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do misky dáme preosiatu múku, pridáme soľ, zvyšok cukru a premiešame. Do múky pridáme vykysnutý kvások a zvyšné teplé mlieko, ktoré sme si medzitým zohriali.

    Klausove rožky s višňovou náplňou (videorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vypracujeme cesto, do ktorého potom pridáme vajcia, olej, rum, citrónovú kôru a opäť cesto dobre vypracujeme. Vymiesené cesto by malo byť vláčne, hladké a bez hrčiek. Cesto posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť cca 1 hodinu. TIP: Cesto vykysne skôr, keď ho vložíte do predhriatej rúry nastavenej na 50 °C.

    Klausove rožky s višňovou náplňou (videorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vykysnuté cesto si rozdelíme na 8 rovnakých bochníkov (najprv na dve polovice a každú polovicu ešte na štyri časti).

    Klausove rožky s višňovou náplňou (videorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Každý bochník si rozvaľkáme na kruh, ktorý si rozdelíme na 8 trojuholníkov. Každý trojuholník naplníme Hamé višňovou náplňou s kúskami ovocia, a naplnené ich ukladáme na vymastený plech alebo papier na pečenie.

    Klausove rožky s višňovou náplňou (videorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Rožteky necháme na plechu 10 minút podkysnúť, potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme upiecť.

    Klausove rožky s višňovou náplňou (videorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pečieme na 180 °C približne 15 minút do zlatista. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

    Klausove rožky s višňovou náplňou (videorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

evanaaa
Dobre vypadajú. A prečo Klausove? On ich pekával....a ktorý?
lenkana
KTorý? No predsa Václav... On vlastnil v prahe 17 pekárni a cukrárni. A 3 gaybary.
evelynba
@tetrisss presne túto "marmeládu" som nedávno objavila v Bille, majú višňovú a marhuľovú. Je tam 50% ovocnej zložky, ale je dobrá na pečenie.
tetrisss
Dakujem, kuknem, lebo by som uz konecne nieco na plnenie kolacov, co sa nerozteka, prijala.
hame
@Tetrisss (10.12.2016 15:18)

Ovocnú náplň višňovú alebo marhuľovú kúpite v Bille, Tescu, Kauflande... :)
labutus
Určite vyskúšam, recept sa mi veľmi páči. Ovocnú náplň mám z vlastnej úrody, tak sa snáď podaria. :)
hame
@Tetrisss (12.12.2016 20:14)

E-shop nám bohužiaľ na SR nefunguje :( Máme však svoju podnikovú predajňu v Stupave, kde nájdete všetko z nášho sortimentu za výhodnejšie ceny :)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha