Domáce rožky

Klasické rožky

Name: Klasické rožky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8-12 porcií
Ingredients: voda, 100 g vlažná; med, 1 ČL; droždie sušené , 7 g; múka hladká , 130 g; omladok; múka hladká , 355 g; mlieko, 150 g; olej, 25 g; soľ, 2 ČL; cukor krupicový, 2 ČL; kvások pšeničný , 1 PL tekutý; mlieko

sjuz, 19. apríla 2023

Foto: sjuz

Viem, že rožkov je tu už veľa receptov, ja si sem do svojej kuchárskej knihy prikladám môj overený :) Rožky sú veľmi chutné a Zobraziť celý popisViem, že rožkov je tu už veľa receptov, ja si sem do svojej kuchárskej knihy prikladám môj overený :) Rožky sú veľmi chutné a pomerne rýchlo hotové. V recepte používam tzv. omladok, ktorý dá pečivu plnšiu chuť. Tiež som použila tekutý pšeničný kvások, ktorý je ale v recepte nepovinný. Dodá rožkom väčšiu hĺbku v chuti.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#domacerozky #domacepecivo #rozky #pecivo #kysnutecesto

8-12
porcií

20/120 minút
príprava

15-18 minút
na 230 °C

Suroviny

Omladok:
100 g vlažná	voda
1 ČL	med
7 g	droždie sušené
130 g	múka hladká
Cesto:
	omladok
355 g	múka hladká
150 g	mlieko
25 g	olej
2 ČL	soľ
2 ČL	cukor krupicový
1 PL tekutý	kvások pšeničný
Na potretie:
	mlieko

Postup

1
Vypracujeme si suroviny na omladok, prikryjeme, a necháme kysnúť na teplom mieste hodinu.
2
K vykysnutému omladku pridáme zvyšné suroviny na cesto, spracujeme cesto, prikryjeme a necháme kysnúť na teplejšom mieste hodinu.
3
Cesto rozdelíme na 8-12 častí - guliek, podľa toho, aké veľké chceme mať rožky. Z guliek si jednoducho natiahneme približný tvar trojuholníka, valčekom vyvaľkáme väčší trojuholník, ktorý necháme v strede trochu hrubší. Zrolujeme do rožka.
4
Rožky poukladáme na plech na papier na pečenie, prikryjeme - ja som prikryla druhým plechom, a necháme kysnúť podľa teploty miestnosti ešte max do jednej hodiny. Mne nakysli za 45 minút.
5
Pred pečením potrieme jemne mliekom, a vložíme do rozohriatej rúry na 230 °C na 15-17 minút. Treba sledovať, každá rúra pečie inak, takže keď rožky chytia farbu, sú hotové.