Kysnuté rožky
Kysnuté rožky

Keresturske rožky

gurman01 - bez fotkygurman01, 4. mája 2022
Keresturske rožky
Foto: gurman01

Srbský recept z dedinky Ruski Krstur.

40
porcií
25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
1 kg
250 ml
250 ml
200 ml
1 ks
1 bal. čerstvé
1 KL
1 PL
Orechová plnka:
150 g mleté
100 g
100 ml
1-2 PL
Maková plnka:
150 g mletý
100 g
100 ml
1-2 PL
Tvarohová plnka:
250 g
1 bal.
1 bal.
podľa chuti
Na potretie:
1 ks
trocha

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Orechová plnka: Mlieko s cukrom dáme zovrieť. Do vriaceho mlieka pridáme mleté orechy a necháme odpariť. Do uvarenej plnky primiešame džem.

  2. 2

    Maková plnka: Postup taký istý ako pri orechovej plnke.

  3. 3

    Tvarohová plnka: Tvaroh, vanilkový, škoricový cukor a vopred namočené hrozienka spolu vymiešame.

  4. 4

    Kvások: Odlejeme si trochu mlieka, ktoré s 2 ČL cukru zohrejeme. Do vlažného mlieka rozdrvíme droždie a necháme vykysnúť kvások.

  5. 5

    Cesto: Všetky suroviny okrem múky, teda kvások, zvyšné mlieko, vodu, olej, 1 vajíčko, soľ a cukor zmiešame a až potom začneme pridávať múku. Všetko vymiesime dovtedy, pokiaľ sa cesto nezačne odlepovať od misky.

  6. 6

    Cesto dáme na pomúčenú dosku, rozdelíme na 5 častí. Každú jednu časť vyvaľkáme na veľkosť veľkého plytkého taniera, rozkrájame na 8 trojuholníkov, na širšiu časť dáme plnku a zavinieme.

  7. 7

    Rožky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a nechame 2 hodiny kysnúť. Mal som 3 plechy rožtekov, jeden s orechovými, druhý s makovými, tretí s tvarohovými a na každy jeden plech mi vyšlo 13 rožkov. Vykysnuté rožky pred pečením potrieme zmesou rozšľahaného vajíčka s troškou oleja a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 25 minút dozlatista. Upečené pocukrujeme a najlepšie chutia čerstvé. Dobrú chuť!

Diskusia k receptu

pivonka
Škoda, že nemáš foto, recept by mal väčší ohlas. Rožteky musia byť výborné a pekne si rozpísal celý postup. Už je v KK.
leaela
Parada!skoda tej fotky,ale dufam ze to niekto urobi a prida foto aspon do komentov.... ;-)
Pozdravujem vsetkych :-)
Len to najlepsie nam vsetkym zelam v tychto tazkych casoch ;-)
2x haji a zahra
haji
Pěkný recept, fajnové náplně, rožky budou jistě chutné.
1x zahra

Zaujímavé video z archívu TV Varecha