Kelové závitky fotorecept

amelieAmelie, 65 ročná žena, Bratislava, Narbonne, 5. septembra 2013 21:04
Ďalšie jej recepty »

Kelové závitky (fotorecept)Foto: amelie

Zelenina plnená mäsom, ryžou a... zeleninou. Pôvodne marocký recept som upravila na naše podmienky.

4-6
porcie
15 min
príprava
15 min
na 170 °C

Suroviny

Postup prípravy

  1. 1

    Peknú hlávku kelu rozoberieme, oddelíme vrchné listy, stred rozpolíme a vykrojíme hlúbik.

    Kelové závitky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Kel - listy aj prostrednú časť- dáme do veľkého hrnca s osolenou vriacou vodou, zakryjeme pokrievkou a tri minúty blanšírujeme. Scedíme a hneď vložíme do studenej vody, aby kel nestratil farbu. Medzitým si predvaríme ryžu, 7-10 minút vo vriacej vode. Scedíme ju. Pokrájame mäso na menšie kúsky a pomelieme ho v mäsovom mlynčeku.

    Kelové závitky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    V panvičke na olivovom oleji necháme zozlatnúť nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme malé kúsky mrkvy. Osolíme a krátko podusíme.

    Kelové závitky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridáme strednú časť kelu pokrájanú na tenké pásiky. Do misy k mäsu pridáme vajcia a prelisovaný cesnak

    Kelové závitky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    osolíme, okoreníme, pridáme pokrájané cherry paradajky, 4-5 lyžíc predvarenej ryže a podusenú zeleninu

    Kelové závitky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Všetko dobre premiešame. Ako korenie som použila harissu a suchú zmes orientálneho korenia (paprika sladká, paprika pálivá, muškátový oriešok, rozmarín, saturejka, tymián, petržlenová vňať, oregano a bazalka), ale môžete použiť hocijaké iné korenie a bylinky podľa vlastnej chuti.

    Kelové závitky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Z kelových listov zrežeme naplocho hrubé stredné časti

    Kelové závitky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Doprostred každého listu dáme kôpku pripravenej zmesi.

    Kelové závitky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Spodok listu prehneme dovnútra a list skrútime do kornútika. Na dno zapekacej misy nasypeme zvyšnú ryžu, pokvapkáme olivovým olejom a na ryžu poukladáme naplnené kelové závitky.

    Kelové závitky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Dáme zapiecť na 15 minút do rúry predhriatej na 170°C.

    Kelové závitky (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    K upečeným závitkom pridáme na tanier červené a žlté koktejlové paradajky.

    Kelové závitky (fotorecept) - obrázok 11
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist