Karí z mungo fazuliek fotorecept

Postup

1. 1

   Mungo fazuľky si asi na 1 - 2 hodiny namočíme vo vode.

   
2. 2

   Zatiaľ si pripravíme paradajkové pyré. Paradajky umyjeme a jednoducho rozmixujeme.

   
3. 3

   Namočené mungo fazuľky scedíme, dáme do hrnca a pridáme 300ml vody, bobkový list a mletú kurkumu. Vodu privedieme do varu, potom oheň zmiernime a fazuľky varíme prikryté asi 15 minút. Uvarené odložíme bokom do ďalšieho použitia.

   
4. 4

   V druhom hrnci zohrejeme ghí. Pridáme rímsku rascu a necháme ju prasknúť.

   
5. 5

   Pridáme cesnak, zázvor a 1 minútku restujeme. Potom pridáme paradajkové pyré, garam masala, čili korenie a premiešame. Hrniec zakryjeme a na miernom ohni necháme 5 minút variť.

   
6. 6

   Po 5 minútach pridáme predvarené mungo fazuľky (bobkový list už môžete vytiahnuť), soľ a premiešame. 2 minúty povaríme.

   
7. 7

   Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať, premiešame a oheň vypneme. Hrniec zakryjeme a karí necháme odpočívať 15 minút.