Karí z mungo fazuliek fotorecept

methi - fotkamethi, 28. júla 2013
Karí z mungo fazuliek (fotorecept)
Foto: methi

Podávame s ryžou alebo plackami. Moja inšpirácia: http://www.spiceupthecurry.com/whole-green-moong-dal/

Suroviny

100 ml
 na ich namocenie
300 ml, na ich uvarenie
1 ks
1/3 ČL
1 PL
1/2 ČL
1/2 ČL
1/2 ČL
2 ks
1 ČL plocha
1/2 ČL

Postup

  1. 1

    Mungo fazuľky si asi na 1 - 2 hodiny namočíme vo vode.

    Karí z mungo fazuliek (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zatiaľ si pripravíme paradajkové pyré. Paradajky umyjeme a jednoducho rozmixujeme.

    Karí z mungo fazuliek (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Namočené mungo fazuľky scedíme, dáme do hrnca a pridáme 300ml vody, bobkový list a mletú kurkumu. Vodu privedieme do varu, potom oheň zmiernime a fazuľky varíme prikryté asi 15 minút. Uvarené odložíme bokom do ďalšieho použitia.

    Karí z mungo fazuliek (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    V druhom hrnci zohrejeme ghí. Pridáme rímsku rascu a necháme ju prasknúť.

    Karí z mungo fazuliek (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridáme cesnak, zázvor a 1 minútku restujeme. Potom pridáme paradajkové pyré, garam masala, čili korenie a premiešame. Hrniec zakryjeme a na miernom ohni necháme 5 minút variť.

    Karí z mungo fazuliek (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Po 5 minútach pridáme predvarené mungo fazuľky (bobkový list už môžete vytiahnuť), soľ a premiešame. 2 minúty povaríme.

    Karí z mungo fazuliek (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať, premiešame a oheň vypneme. Hrniec zakryjeme a karí necháme odpočívať 15 minút.

    Karí z mungo fazuliek (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

cesminaz
Recept je skvely a jedlo vyzera perfektne ;-) len by som si musela zohnat tie mungo fazulky...alebo mozno vies prirovnat ich chut niakej inej strukovine,co je u nas viac dostupna.Ak nie nevadi,pokusim sa ju niekde kupit.Inac vitaj naspät na vareche Michsamant,som rada ze si spat :-) mas velmi dobre recepty
1x belima
tornadolue
@methi super jednoduche a rychle, ale uvarim az zajtra, lebo dnes sa mi varit nechce ;) vdaka za inspiraciu @cesminaz v madarskych obchodoch sa nevyznam, ale ak mas blizko DM drogeriu, tam ich urcite maju
kredenc
Veľmi aktuálny recept - teplomer mi práve ukazuje 37,2 stupňov.
radulienka
Miška, hurá, potešil ma tvoj recept, všetky mi bohužiaľ zmizli a tak som rada, že sa opäť ozývaš a vykašli sa na tých nemožných varecháčov, ku ktorým patrí aj @kredenc , ak si tvoje recepty nevážia, nech ich nečítajú, vďaka za receptík a pokračuj v pridávaní, mne veľmi chutia tvoje recepty...
tiginko
pekný recept...som rada, že si môžem znovu založiť kolonku "Miška", s dcérou do nich chodíme často pre ich jednoduchosť, nápaditosť, exotické vône a chute.
soltera
diki za recept, teším sa tvojim príspevkom...mám veľmi rada indickú kuchyňu
marianne
vidis a ja som predvcerom varila mungo fazulky len v osolenej vode s bobkovym listom,nevedela som co s nim ....a tu taketo fajne kari...ulozim si
tiginko
vďaka Miška, na zajtra navarený výborný obed, s natural ryžou...
janny300
Varievam presne tak isto Len pridam este trochu mrkvy any to aj naoko sedelo...heh

Zaujímavé video z archívu TV Varecha