Karfiolová polievka

Name: Karfiolová polievka
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5-6 porcií
Ingredients: karfiol, 1 ks stredne veľký; mrkva, 3 ks čerstvá; zeler, 1/3 ks; cibuľka, 1 ks malá; vňať petržlenová, 1 porcia; korenie čierne, 1 ČL čerstvo mleté; soľ, 1 ČL; vegeta, 1 ČL; olej olivový, 1 PL panenský; mlieko, 1 dl

libusa57, 19. februára 2015

Foto: libusa57

Je to môj výtvor, experimentujem, no je to podobné klasickej karfiolovej iba možno postup a ingrediencie sú iné. Milujeme túto polievku celá rodina.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5-6
porcií

40 minút
príprava

Suroviny

1 ks stredne veľký	karfiol
3 ks čerstvá	mrkva
1/3 ks	zeler
1 ks malá	cibuľka
1 porcia	vňať petržlenová
1 ČL čerstvo mleté	korenie čierne
1 ČL	soľ
1 ČL	vegeta
1 PL panenský	olej olivový
1 dl	mlieko

Postup

1
Cibuľku nakrájanú na drobnučko popražíme krátko na oleji a pridáme na drobno rozporcovaný karfiol, mrkvu na kolieska a zeler stonkový. Jednu stonku na drobno nakrájanú, popražíme spolu s cibuľkou. Podlejeme vodou, iba tak aby sa dusilo a dusíme 10 minút.
2
Osolíme, dodáme čierne korenie a vegetu. Zalejeme vodou podľa toho, aké to chceme mať husté a necháme variť 30 min.
3
Keď je všetko mäkké a uvarené rozhrabarkujeme na menšie kúsky koľko sa dá, pridáme mlieko a petržlenovú vňaťku a necháme prevrieť.