Bravčové karé

Karé so syrovo-bylinkovou plnkou

Name: Karé so syrovo-bylinkovou plnkou
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karé bravčové , 600 g (s kosťou); bylinky , čerstvé; syr pecorino, 100 g; cibuľky strieborné zavárané, 250 g; batáty, 300 g (sladké zemiaky); maslo, 150 g; soľ; korenie čierne mleté; cibuľka jarná

Pavol Šebest
šéfkuchár reštaurácie Sedin Golf Resort vo Veľkých Úľanoch, 30. mája 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravcove #maso #bravcovemaso #kare #bravcovekare #bravcovina #syr #bylinky #syrovaplnka #bylinkovaplnka

4
porcie

30 minút
príprava

12 minút
na 220 °C

Suroviny

600 g (s kosťou)	karé bravčové
čerstvé	bylinky
100 g	syr pecorino
250 g	cibuľky strieborné zavárané
300 g (sladké zemiaky)	batáty
150 g	maslo
	soľ
	korenie čierne mleté
	cibuľka jarná

Postup

1
Bravčové karé nakrájame na 4 asi 150-gramové porcie, nožom urobíme do stredu rebierka vak, ktorý naplníme bylinkami a syrom.
2
Osolíme, okoreníme, prudko opečieme na panvici alebo na grile a pri teplote 220 °C pečieme 12 minút.
3
Batáty očistíme, nakrájame na kocky, uvaríme domäkka, vymiešame spolu s maslom a bylinkami. Cibuľky opražíme na masle a bylinkách.