Karamelové rezy s orechmi fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 18. mája 2019 14:48
Ďalšie recepty »

Náš víkendový zákusok. Piškótové korpusy spojené karamelovým krémom s orechmi.

22
porcií
60 min
príprava
4x10 min
na 180 °C

Suroviny

Cesto biele (2x):
3 ks
90 g
90 g
1 KL
na špic noža
Cesto kakaové (2x):
3 ks
90 g
90 g
1 KL
1 KL
na špic noža
Krém:
800 ml
9 PL
1 bal
150 g mletý
250 g
1 PL
Na vrch čokopoleva:
200 g
1 PL
1 PL
1 PL pochúťková
Zdobenie:
150 ml (33 %)
1 bal.
1 PL
250 ml (na potretie korpusov)
100 g
150 g
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Celé vajcia s cukrom som vymiešala do peny rovnako pre všetky 4 korpusy.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na biele korpusy som zmiešala múku, prášok do pečiva a sódu a zmes som preosiala do vaječnej zmesi a opatrne vmiešala.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na kakaové korpusy som zmiešala múku, prášok do pečiva, sódu a 1 KL kakaa, preosiala k vaječnému základu a opatrne vmiešala.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a všetky korpusy som piekla rovnako 10 minút. Hotové som nechala chladiť na mriežke.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    V mlieku som vymiešala detskú krupicu, pridala som vanilkový cukor a uvarila hustú kašu, ktorú som nechala chladiť v studenej vode aj s nádobou. Pokiaľ sa kaša chladila, pripravila som si karamel s orechmi.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Karamel som vyliala na olejom natretú misu a nechala vychladiť. Keď karamel stuhol polámala som ho.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pomlela som ho celkom na jemno i s orechmi.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Maslo som vymiešala do peny, postupne som pridávala po lyžici vychladnutú krupicovú kašu.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pridala som mletý karamel s orechmi.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Napokon som pridala aj orechový likér.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Krém som rozdelila na 3 rovnaké časti a uložila do chladničky stuhnúť.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Napokon som zostavila koláč: Na spodok podnosu som uložila biely korpus, natrela som ho horúcim broskyňovým lekvárom a natrela tretinou krému.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Na krém som položila kakaový korpus, natrela som ho lekvárom, potom krémom a zakryla som ho druhým kakaovým korpusom.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Kakaový korpus som natrela horúcim lekvárom, potom poslednou časťou krému a zakryla bielym korpusom. Na vrch som položila papier na pečenie, dosku na krájanie a 3 kg cukru a uložila do chladničky na noc.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Na druhý deň som odložila zaťaženie, natrela som vrch zákusku horúcim lekvárom a poliala čokoládovou polevou. Uložila do chladničky stuhnúť.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Koláč som krájala na rezy mokrým horúcim nožom. Zdobila som ho šľahačkou - vyšľahala som smotanu s cukrom a Smetafixom. Prajem vám dobrú chuť.

    Karamelové rezy s orechmi (fotorecept) - obrázok 16
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist