Kapustové pagáčiky fotorecept

Name: Kapustové pagáčiky (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 80 porcií
Ingredients: múka hladká, 650 g; droždie , 32 g, (sušene 1ks); cukor kryštál, 1 PL; zemiaky , 300 g, uvarene, rozpučené; kapusta hlávková, 300 g; olej- do kapusty, 5 PL; mlieko, 200 ml; olej do cesta, 100 ml; korenie čierne mleté; smotana kyslá; rasca; sezamové semienka

dorisa, 17. februára 2011

Foto: dorisa

Recept na tieto pagačiky som dostala mailom od spoluvarechačok. Mala som udusenú kapustu, tak som ich skusila upiecť. Podotýkam,že som v živote neupiekla dobré Zobraziť celý popisRecept na tieto pagačiky som dostala mailom od spoluvarechačok. Mala som udusenú kapustu, tak som ich skusila upiecť. Podotýkam,že som v živote neupiekla dobré škvarkové, tak som skusila tieto. Dúfam, že som v popise nič nezabudla,keď som improvizovala.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

80
porcií

30 minút
príprava

30-35 minút
na 200 °C

Suroviny

650 g	múka hladká
32 g, (sušene 1ks)	droždie
1 PL	cukor kryštál
300 g, uvarene, rozpučené	zemiaky
300 g	kapusta hlávková
5 PL	olej- do kapusty
200 ml	mlieko
100 ml	olej do cesta
	korenie čierne mleté
	smotana kyslá
	rasca
	sezamové semienka

Postup

1
Pripravíme si suroviny. Recept na originálnu dusenu kapustu: kapustu posekame nadrobno, osolime a nechame postat 15 min. Ona trochu tak "sadne"Do dostatocne velkeho hrnca dame rozpalit 4-5 PL oleja a pridame kapustu. Ohen stišime a na miernom ohni za obcasneho premiesania kapustu udusime (sparime).Kapusta ma byt mäkka, ale zaroven aj ostane trochu chrumkava.ked mame kapustu mäkkú, pridame cukor, okorenime ( korenie nemusite lutovat, moja kapusta zdala sa, ze je dost korenista, ale potom v ceste sa to akosi stratilo) a este chvilu poprazime za staleho miesania. Odstavime a nechame poriadne vychladnut. Ak budem nabudce robit, tak si ju uz urobim urcite vopred.(poznamka autorky adrika280-mimibazar...) Najzdlhavejsie na tomto recepte bola kapusta aj s procesom chladenia.

2
Uvaríme si zemiaky a popučime ich.

3
Z mlieka, droždia cukru spravíme kvasok, tento vlejeme do mukovej zmesi.

4
Na spodok misky dáme zemiaky, na to dáme mukovú zmes s kvaskom , vylejeme kyslu smotanu, pridáme olej a zamiešame. Cesto bolo huste, tak som pridala mlieko.

5
Potom pridáme kapustu udusenú podla receptu a ochladenu. Ja som mala polotovar, chcela som kapustu k pečenemu mäsu,ale nakoniec som to nevarila,kapusta mi ostala) Vypracujeme cesto.

6
Cesto nechame odpočinut asi 20 minút.

7
Potom ho dopracujeme na doske, na spodok dame hladkú múku. Cesto nechame zas chvilu odpočinuť.

8
Potom ho rozvaľkáme na doske( malo byt cca2 cm,ja som dala menej-vraj padaju potom) a formičkou vykrajujeme kolieska.

9
Tieto dávame na plech, ktorý sme pokryli papierom na pečenie. Nechame ich zas podkysnúť.

10
Potom každý kusok potrieme rozšľahaným vajcom (može byt trocha aj s vodou) a posypeme alebo rascou, sezamovými,alebo ľanovými semienkami a morskou soľou.

11
Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov cca 35 minut, kým nie su pekné. Pagáčiky boli veľmi chutné, vraj su lepšie na druhý deň,ale to sa mi nepodarilo zistiť, zjedli sa všetky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kucharronald

kucharronald 17. februára 2011 o 20:19

Mňamkyy :)))) slinky mi tečú na klávesnicu :)

@zareaguj

Pekný komentár

honestka

honestka 17. februára 2011 o 21:34

tolko dobrych pagacov, ktore skor robit? vsetky su velmi dobre vyzerajuce od spolahlivych gazdiniek. kapustu mozem vzdy vsetky druhy, takze asi tieto budu rychlo. vdaka Dorisa!

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 17. februára 2011 o 21:38

@dorisa výborný nápad s tou kapustou , robila som v sobotu pagáčiky zo zemiakoveho cesta , recept mám od kamarátky, vyskúšaný, robila som ho podľa receptu bolo toho na 4 plechy, keď si pozriem varechu a nebude taký recept v ponuke , tak ho pridám, pagáčiky z dvoch plechov išli do mrazáku , ostané deťom a niečo ostalo aj pre návštevu.

@zareaguj

Pekný komentár