Kapr se žampiónovou nádivkou

Name: Kapr se žampiónovou nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kapor , 1 ks (asi 2,5 kg); masť, 1 PL; soľ; rasca drvená; kapor podkovičky, 2 ks; cesnak, 2 strúčiky; šampiňóny čerstvé, 300 g; žĺtky, 2 ks; cibuľa, 1 ks; slanina, 100 g; soľ; rasca drvená; korenie čierne; strúhanka

manek380, 8. decembra 2013

Bohužel jsem přišel o celou databázi fotografií, takže tentokrát je recept jen formou textu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks (asi 2,5 kg)	kapor
1 PL	masť
	soľ
	rasca drvená
Plnka:
2 ks	kapor podkovičky
2 strúčiky	cesnak
300 g	šampiňóny čerstvé
2 ks	žĺtky
1 ks	cibuľa
100 g	slanina
	soľ
	rasca drvená
	korenie čierne
	strúhanka

Postup

1
Na nádivku vykostíme porce kapra a pomeleme je se žampiony a slaninou. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, žloutky, koření a směs zahustíme trochou strouhanky.
2
Očištěného celého kapra vykucháme přes hřbet (není nutné, ale nádivka při pečení nevytéká), osolíme a pokmínujeme, naplníme nádivkou, postavíme na břicho do pekáče na zkřížené špejle aby se nepřipekl, a pečeme za stálého podlévání asi 3/4 hodiny. Zbytek nádivky upečeme zvlášť jako sekanou. Upečeného kapra podáváme s vařeným bramborem.