Kapor na spôsob „Rác“

Name: Kapor na spôsob „Rác“
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kapor, 1,8 kg; zemiaky, 2,5 kg; slanina údená, 300 g; masť, 200 g; cibuľa červená, 250 g; paprika, 5 ks; paradajky, 5 ks; smotana kyslá, 8 dl; vňať petržlenová; soľ; paprika červená mletá

Tibor Márik
šéfkuchár hotela Kormorán v Čilistove, 2. novembra 2009

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,8 kg	kapor
2,5 kg	zemiaky
300 g	slanina údená
200 g	masť
250 g	cibuľa červená
5 ks	paprika
5 ks	paradajky
8 dl	smotana kyslá
	vňať petržlenová
	soľ
	paprika červená mletá

Postup

1
Kapra nakrájame na kusy a prešpikujeme slaninou. Zemiaky uvaríme v šupke a nakrájame na plátky.
2
Vhodný plech vymastíme, na spodok vložíme plátky zemiakov, na zemiaky poukladáme prešpikované kusy kapra a na vrch poukladáme na plátky pokrájané paradajky, papriku a najemno pokrájanú cibuľu.
3
Posypeme mletou červenou paprikou, polejeme smotanou a necháme zapiecť. Vrch ozdobíme petržlenovou vňaťou.