Kalerábový prívarok

Kalerábový prívarok s kôprom

Name: Kalerábový prívarok s kôprom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kaleráb, 3 ks; smotana na šľahanie, 250 ml (30 %); masť bravčová, 2 PL; cibuľa, 1 ks; múka hladká, 2 PL; kôpor, 1 zväzok; ocot; cukor; soľ

Zuzana Sisáková
šéfkuchárka reštaurácie Víno Tapas v Poprade–Spišskej Sobote, spoluautorkou projektu Lady Chef, 2. júla 2021

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kalerábovýprívarok #kôpor #kaleráb #prívarok #slovenskákuchyňa #lacnéjedlo

6
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

3 ks	kaleráb
250 ml (30 %)	smotana na šľahanie
2 PL	masť bravčová
1 ks	cibuľa
2 PL	múka hladká
1 zväzok	kôpor
	ocot
	cukor
	soľ

Postup

1
Na rozohriatu masť dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujeme. Pridáme nastrúhaný alebo na menšie kúsky nakrájaný očistený kaleráb. Osolíme, podlejeme trochou vody a privedieme k varu. Potom plameň stíšime a dusíme, kým kaleráb nezmäkne.
2
V smotane rozhabarkujeme hladkú múku a zmes opatrne vlievame ku kalerábu. Stále miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Povaríme.
3
Prívarok dochutíme soľou, cukrom a octom. Na záver do hotového prívarku pridáme nasekaný kôpor. Môžeme servírovať s varenými zemiakmi a vajíčkom.