Kakaová roláda s čerešňami a mascarpone fotorecept

Postup

1. 1

   Vajíčka vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridáme vanilínový cukor, po lyžiciach kryštálový cukor a vyšľaháme do hustej žĺtkovej peny. Prišľaháme teplú vodu. Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva a kakaom a zľahka vmiešame do žĺtkového základu.

   
2. 2

   Plochý plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 10-12 minút.

   
3. 3

   Upečený korpus preklopíme na vlhkú utierku, zrolujeme a necháme vychladnúť.

   
4. 4

   Čerešne umyjeme a necháme odkvapkať. Korpus na roládu rozvinieme a potrieme lekvárom do 3/4 korpusu.

   
5. 5

   Čerešne odkôstkujeme.

   
6. 6

   Mascarpone vyšľaháme s lekvárom, pridáme smotanu na šľahanie a vyšľaháme do tuha.

   
7. 7

   Krémom naplníme roládu, rozložíme čerešne a pomocou papiera na pečenie zrolujeme roládu, ktorú dáme do chladničky stuhnúť.

   
8. 8

   Roládu pred podávaním upravíme (odrežeme konce), pokrájame a posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.