Zamatová roláda fotorecept

Postup

1. 1

   Cesto: Bielky vyšľaháme, pridáme práškový cukor a vyšľaháme do tuha.

   
2. 2

   Pridáme žĺtky, zašľaháme ich.

   
3. 3

   Preosejeme múku s kakaom a sódou bikarbónou, pridáme do zmesi a na malých otáčkach spolu premiešame.

   
4. 4

   Cesto vylejeme na veľký plech s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 7 minút. Môj plech má rozmer 33x33 cm. Po upečení necháme plát vychladnúť na papieri, ale nie na horúcom plechu. Plát som nestáčala do utierky.

   
5. 5

   Plnka: Z mlieka, múky a žĺtka uvaríme puding. Po odstavení ho občas premiešame. Maslo vymiešame a spojíme s vychladnutým pudingom. Krém rozdelíme na dve časti. Do prvej zamiešame vanilkový cukor a do druhej zamiešame 4 PL práškového cukru a 2 PL kakaa.

   
6. 6

   Cesto je tenké, ohybné, stiahneme z neho papier, najprv natrieme bielu plnku a na ňu tmavú.

   
7. 7

   Zrolujeme, polejeme čokoládovou polevou a dáme do chladničky.

   
8. 8

   Po stuhnutí pokrájame teplým nožom.