Kačička na nedeľu fotorecept

elisticka - fotkaelisticka, 21. novembra 2010
Kačička na nedeľu (fotorecept)
Foto: elisticka

Dlhšiu dobu manžel spieval o kačičke tak som ju urobila na nedeľný obed a k tomu domácu knedľu a sudovú kapustičku a nemohol chýbať ani koláčik :-))) ktorý som naservírovala na moju krásnu výhru z varechy....

6
porcií
240 minút
príprava
180 minút
na 200 °C

Suroviny

2500 g
1 PL
1 KL
150 ml
1500 g
1 ks
2 pl
1 dl
800 g
300 ml
20 g
1 KL
1 KL
1 ks
3 ks
1 dl
500 g
250 g
1 ks
250 g
1 ks
2 ks
4 ks
1 ks
100 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    pripravíme si všetko na varenie a pečenie všetky ingrediencie som nenafotila bol by plný stôl:-)))

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    večer pred pečením som nasolila kačičku a pred pečením posypala mletou rascou a podliala vodou a dala piecť prikryté pri 200st. asi 2.5 hodiny.

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    pokrájala som nadrobno cibuľu vysypala do rozpáleného oleja a pridala cukor.spolu smažila do zlatova .potom pridáme sudovú kapustu ja neoplachujem aby mala výbornú chuť a dusila pod pokrievkou asi 1 hodinu.

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    z drobkov, kridiel a zvyškov kože uvaríme polievku kde pridávam 2plsoľčanky a 1 pl soli trocha celého korenia ,cibuľu ,polovicu zelenej papriky ružičku karfiolu ,3 mrkvy 1 petržlen ,zeler a por.asi tak 4litre vody.varíme pomaly asi 3 hodiny.pred koncom pridáme petržlenovú nasekanú vňaťku .vyvaríme slíže najlepšie domáce.-)

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    môžeme začať pripravovať knedľu.nakrájame si na kocečky rožky ,múku nasypeme do misky a pridáme soľ, olej a vajce.z vlažnej vody a cukru pridaním kvasnic urobíme kvások potom ho vylejeme do misky a vypracujeme varechou cesto

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pridáme rožky a ešte vypracujeme .necháme kysnúť asi 10 minút

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    z podkysnutého cesta vytvarujeme na pomúčenej doske knedle ja som urobila 3 podlhovasté a ešte 10 nechame kysnúť

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    do kastrolika dáme vodu ,parák a papier na pečenie .ked voda vrie dáme po jednej knedle prikryjeme a paríme asi 20 minút.hotovú vyberieme na tanier a potrieme olejom

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ešte nám treba urobiť koláčik tak si podusíme asi 5 minút nakrájané jabľčka s vanilkovým cukrom a pár hrebíčkami a necháme vychladnúť .pridáme pokrájané kompotove broskyne

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    v miske vypracujeme múku s cukrom vajcom ,margarínom a práškom do pečiva na cesto a necháme asi 10 minút odpočívať v chladničke

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    potom rozdelíme cesto na polovice a a vygúlkame a prenesieme valčekom na plech as papierom na pecčenie.uložíme plnku posypeme orechami a prikryjeme druhou polovicou vygulkaného cesta najlepšie na folii na pečenie .

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    vrch popicháme vidličkou a potrieme žltkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200st asi 30 minút

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    upečený koláčik posypeme vaniklovým cukrom a pokrájame na porcie.

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    a takáto je vábivo upečená kačička pripravená na porcovanie....

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    rozporcovanú kačičku naservírujeme s knedľou na oválny tanier a polejeme výpekom a môžeme si sadnúť za prestretý stôl .dobrú chuť prajem !!!

    Kačička na nedeľu (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

35 komentárov k receptu
@elisticka toto je taka straaaasne velka dobrota,normalne by som strcila ruku do laptopu,keby sa dalo a uchmatla si kusok:-)))a ta voooona,no neviem,ci ja tu kacku zajtra nepobezim do obchodu kupit,take chute si narobila:-)lebo mi nic na vianoce od peria nejeme,taka hlupa povera,babka nam do hlavy vbila,ze vraj stastie odleti,tak co keby nahodou:-))))?takze do vianoc asi kacka bude,nie asi,bude!!!!
tak tomu sa povie slávnostný obed, to si kedy vstávala? o 5-tej? aby si to všetko postíhala? šikulka si veru šikovná :-)
Kačička, mňam, aj ja mám zakúpenú a teraz čaká na vhodnú chvíľu,kedy pojde na pekáč.Knedľu z rožkov som nerobila, maly by som vyskušať, tak drž palce,kamoška. Ozaj, čo ste mali k tej kačici? kapustu?
Pekné,verím,že aj chutné.Len malá poznámka.Kapusta by sa nemala tepelne upravovať dlhšie ako 20 min.,potom stráca veľa vit.C a a ostatných minerálov.Ja osobne ku kačke radšej červenú kapustu.
No, ked takto vies varit, tak sa uz mozes aj vydat. Ako sa u nas hovori. Velmi pekny recept a zaroven navod, ako sa da stihnut sviatocny obed za dopoludnie. Co je to varit, ked sa chce.
@elisticka už ju vidím na vianočnom stole, ale ja tiež radšej s červenou kapustou. Ja dávam dovnútra kačky aj nakrojené jablko,dá výbornú chuť. Tá tvoja je ako vymaľovaná :-))
Nevšimla som si tu kapustičku, ja som sa hlavne špecializovala na ten naservírovaný podnos, tak sorry, najmenej dvakrát.
bombastické!!!!!! přesně to samé dělám i já ale místo bílé tak červené zelí na víně a knedlík taky domácí no prostě je to mn´amka co k tomu víc říct...........
Pekná úprava-kompletná.Tiež kapustu dusím len chviľku,ináč moje veľmi oblúbené jedlo,bohužial.Utešujem sa tým,že to nieje často!!!
Moja svokra vecer nasoli kacku, hus a rano ju oplachne vodou a potom da piect. Dokonca v Damskom magazine piekla nejaka zena v peciacej folii kacku. Tiez ju po 12 hod. nasoleni oplachala a znovu mierne nasolila. :-)
@Eli ška pozerám tvoj ohromný obed večer a slinky mi tečú.Nestíham pregĺgať.Dnes som čítala,že je od zajtra kačica v akcii,tak bude na obed tiež v nedeľu.Obdivujem a hodnotím,že si si robila vlastnú knedľu.Ja len Viedenskú knedlu robím doma a takú parenú už dlho nakupujem /hamba/.Koláčik chutný a darček tiež pekný.Si jednoducho pre mňa jednička.

Pridaj komentár k receptu: