Kačička na nedeľu (fotorecept)

Postup

1. pripravíme si všetko na varenie a pečenie všetky ingrediencie som nenafotila bol by plný stôl:-)))
2. večer pred pečením som nasolila kačičku a pred pečením posypala mletou rascou a podliala vodou a dala piecť prikryté pri 200st. asi 2.5 hodiny.
3. pokrájala som nadrobno cibuľu vysypala do rozpáleného oleja a pridala cukor.spolu smažila do zlatova .potom pridáme sudovú kapustu ja neoplachujem aby mala výbornú chuť a dusila pod pokrievkou asi 1 hodinu.
4. z drobkov, kridiel a zvyškov kože uvaríme polievku kde pridávam 2plsoľčanky a 1 pl soli trocha celého korenia ,cibuľu ,polovicu zelenej papriky ružičku karfiolu ,3 mrkvy 1 petržlen ,zeler a por.asi tak 4litre vody.varíme pomaly asi 3 hodiny.pred koncom pridáme petržlenovú nasekanú vňaťku .vyvaríme slíže najlepšie domáce.-)
5. môžeme začať pripravovať knedľu.nakrájame si na kocečky rožky ,múku nasypeme do misky a pridáme soľ, olej a vajce.z vlažnej vody a cukru pridaním kvasnic urobíme kvások potom ho vylejeme do misky a vypracujeme varechou cesto
6. pridáme rožky a ešte vypracujeme .necháme kysnúť asi 10 minút
7. z podkysnutého cesta vytvarujeme na pomúčenej doske knedle ja som urobila 3 podlhovasté a ešte 10 nechame kysnúť
8. do kastrolika dáme vodu ,parák a papier na pečenie .ked voda vrie dáme po jednej knedle prikryjeme a paríme asi 20 minút.hotovú vyberieme na tanier a potrieme olejom
9. ešte nám treba urobiť koláčik tak si podusíme asi 5 minút nakrájané jabľčka s vanilkovým cukrom a pár hrebíčkami a necháme vychladnúť .pridáme pokrájané kompotove broskyne
10. v miske vypracujeme múku s cukrom vajcom ,margarínom a práškom do pečiva na cesto a necháme asi 10 minút odpočívať v chladničke
11. potom rozdelíme cesto na polovice a a vygúlkame a prenesieme valčekom na plech as papierom na pecčenie.uložíme plnku posypeme orechami a prikryjeme druhou polovicou vygulkaného cesta najlepšie na folii na pečenie .
12. vrch popicháme vidličkou a potrieme žltkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200st asi 30 minút
13. upečený koláčik posypeme vaniklovým cukrom a pokrájame na porcie.
14. a takáto je vábivo upečená kačička pripravená na porcovanie....
15. rozporcovanú kačičku naservírujeme s knedľou na oválny tanier a polejeme výpekom a môžeme si sadnúť za prestretý stôl .dobrú chuť prajem !!!