Pečená kačka
Pečená kačka

Kačica s medovo-pomarančovou glazúrou

Andrej Časnocha
kuchár Wellness hotela Diplomat**** v Rajeckých Tepliciach, 1. marca 2018
Kačica s medovo-pomarančovou glazúrou
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
6-8
porcií

Suroviny

1 ks (asi 2,5 kg)
80 g
2 ks
5 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kačku nasolíme a okoreníme, dáme do pekáča, pridáme klinčeky, nakrájané pomaranče a podlejeme vodou. Zakrytú pečieme pri 80 °C 12 hodín.

  2. 2

    Keď je mäso mäkké, kačku potrieme glazúrou, ktorú pripravíme z karamelizovaného medu a pomarančovej šťavy.

  3. 3

    Kačku ešte sprudka zapečieme pri 200 °C 15 minút za stáleho potierania marinádou.

Diskusia k receptu

0 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: