Kačacia roláda
Kačacia roláda

Kachní roláda plněná kysaným zelím

rubyrom - fotkarubyrom, 14. novembra 2018
Kachní roláda plněná kysaným zelím
Foto: rubyrom
6
porcií
40 minút
príprava
120 minút
na 160 °C

Suroviny

2 kg
1 PL
1
5 strúčikov
1 PL
Náplň:
500 g
1 ks
1 ks
1 KL




Postup

  1. 1

    Kachnu vykostíme, plát položíme kůží dolů a osolíme, opepříme, posypeme zázvorem.

  2. 2

    Zelí vymačkáme, přidáme nakrájenou cibuli a oloupané nastrouhané jablko. Promícháme a ochutnáme, pokud je potřeba tak ještě zelí přisladíme cukrem, aby bylo sladkokyselé, někdy bývá příliš kyselé. Zelí rozložíme na plát masa a pevně stočíme. svážeme pevně potravinářským provázkem a celou roládu opět osolíme, jemně posypeme zázvorem a okmínujeme.

  3. 3

    Položíme do pekáčku, přidáme podle chuti stroužky česneku a na větší kusy nakrájenou cibuli. Pečeme bez tuku pod pokličkou. Během pečení slijeme část tuku. Pečeme pomalu asi 2 hodiny. Před dokončením necháme roládu odkrytou, aby se udělala kůrčička.

  4. 4

    Roládu vyjmeme a výpek vysmahneme, poprášíme moukou a podlijeme vodou a provaříme.

Diskusia k receptu

izabella929
@rubyrom , kačacie prsia vyzerajú báječne s kapustou, iste sú chutné a šťavnaté...robila som morčaciu roládku so sudovou kapustou, ktorú som zmiešala s mletou paprikou..boli výborne šťavnaté..


rubyrom
@Izabella929 (14.11.2018 13:14)

Máš roládku nádhernou. Milujeme vše s kysaným zelím a rolády obzvláště!
45678
@Rubyrom , nechcem sa predhanat chválou,pod každým Tvojim receptom,hoci sa pri každom zastavím:-) Si perfektná kuchárka, zreteľne vysvetlis postup a poskytneš lákavé foto. Všetky tvoje recepty sú jedlé a zrealizovatelne v domácich podmienkach.Fandim Ti, prajem veľa zdravia a trpezlivosti v kuzleni v Tvojej kuchyni:-) PS, vykostit kačku si asi netrúfnem,hoci to vyzerá veeelmi lákavo a chutne :-)
rubyrom
@45678 (14.11.2018 16:17)
Ani nevím jak za taková krásná slova poděkovat, zahřálo mě to u srdíčka! Moc, moc, moc děkuji!
1x 45678