Kačacia roláda fotorecept

Name: Kačacia roláda (fotorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 100 min
Total time: 190 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: kačica, 1 ks; šampiňóny, 100 g; rožky, 2 ks; kápia, 1 ks čerstvá; pečeň hydinová, 100 g; smotana na šľahanie, 100 ml; vajcia, 2 ks; cesnak, 2 strúčiky; soľ; majorán; korenie čierne mleté; oriešok muškátový

miloss2, 13. novembra 2011

Foto: miloss2

Kúpil som mrazenú kačicu v akcii,tak som robil tento vinikajúci recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

90 minút
príprava

100 minút
na 140 °C

Suroviny

1 ks	kačica
Plnka:
100 g	šampiňóny
2 ks	rožky
1 ks čerstvá	kápia
100 g	pečeň hydinová
100 ml	smotana na šľahanie
2 ks	vajcia
2 strúčiky	cesnak
	soľ
	majorán
	korenie čierne mleté
	oriešok muškátový

Postup

1
Všetky suroviny na plnku si nakrájame,zmiešame dokopy a dáme odležať do chladu,aby sa to navlhlo.

2
Z kačky odrežeme krídla a trtol.Potom ju vykostíme.Začíname od chrbta.Keď ju máme vykostenú,tak poodriezame mäso kde je hrubšie a uložíme tam,kde je ho menej.Plát prikryjeme fóliou a trochu naklepeme.

3
Na plát dáme plnku.

4
Potom zvinieme do rolády a zviažeme niťou.Uložíme na pekáč,pridáme trochu masti,roládu osolíme,posypeme mletým kmínom a paprikou.Dáme piecť do rúry na 100 minút pri 140 stupňoch.Počas pečenia podlievame vývarom,alebo vodou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

eva53

eva53 13. novembra 2011 o 19:58

ja by som tú masť nepridávala,lebo sa jej dosť vytopí z kože.Inak mňam.

@zareaguj

Pekný komentár

palokuchki

palokuchki 14. novembra 2011 o 05:03

Pekne si to vykostil. Urcite je to velmi chutne.

@zareaguj

Pekný komentár

babidka

babidka 14. novembra 2011 o 07:15

Neviem si predstavit ako sa mi podari vykostit domacu kacicu ale urcite to vyskusam...v najhorsom pripade ju naporcujem klasicky a polozim ju na plnku:-)))))) pekny a urcite chutny recept.

@zareaguj

Pekný komentár