Kačacie prsia na rozmaríne, opekané zemiaky a jablkovo-hruškové čatní

Name: Kačacie prsia na rozmaríne, opekané zemiaky a jablkovo-hruškové čatní
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: prsia kačacie s kožou, 400 g; rozmarín; soľ; hruška, 2 ks; jablko, 2 ks; ocot balsamico; cukor; zázvor strúhaný čerstvý, 2 cm; maslo; zemiaky; korenie na americké zemiaky; cesnak, 1 - 2 ks

majuska31, 23. marca 2016

Kačacie prsia na rozmaríne, opekané zemiaky a jablkovo-hruškové čatní

Foto: majuska31

Inšpirácia od Habovcov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

30 minút
príprava

60 minút
na 200 °C

Suroviny

400 g	prsia kačacie s kožou
	rozmarín
	soľ
2 ks	hruška
2 ks	jablko
	ocot balsamico
	cukor
2 cm	zázvor strúhaný čerstvý
	maslo
	zemiaky
	korenie na americké zemiaky
1 - 2 ks	cesnak

Postup

1
Kačacie prsia si nasolíme, pridáme rozmarín a opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici (najskôr kožou nadol). Opekáme pokým sa nevyplaví tuk, potom prsia preložíme do zapekacej misy a spolu s vytopeným tukom pečieme zhruba 30 minút na 200 stupňoch.
2
Olúpané, jadier zbavené hrušky a jablká nakrájame na tenké pásiky (0,5 cm) a pražíme na masle, neskôr pridáme cukor, zázvor a maslo podľa potreby a pokvapkáme balsamicom. Po vybratí z panvice túto masu rozmixujeme.
3
Zemiaky uvaríme v slanej vode, potom prekrojíme na polovičky (ja som mala mladé zemiaky približne rovnakej veľkosti) posolíme, polejeme olivovým olejom, posypeme korením na americké zemiaky a pečieme do chrumkava v rúre na 200 stupňoch. Dobrú chuť!