Jablkový zákusok

Jemný jablkový zákusok

Name: Jemný jablkový zákusok
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor kryštálový , 200 g; olej, 100 ml; voda, 100 ml; múka polohrubá , 250 g; prášok do pečiva, 1 bal.; jablká, 1200 g očistené; cukor vanilkový , 2 bal.; cukor škoricový , 1 bal.; voda, 600 ml; Zlatý klas, 2 bal.; badián, 2 ks; smotana na šľahanie, 400 ml; cukor škoricový , 2 bal.; stužovač šľahačky, 1 bal.; mascarpone, 2 PL

katarinalucanova, 3. septembra 2023

Foto: katarinalucanova

Jednoduchý výborný jablkový zákusok s príchuťou škorice.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovyzakusok #jablka #zakusok #jablkovezele #slahacka #skorica

30
porcií

40 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

Korpus:
4 ks	vajcia
200 g	cukor kryštálový
100 ml	olej
100 ml	voda
250 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
Jablkové želé:
1200 g očistené	jablká
2 bal.	cukor vanilkový
1 bal.	cukor škoricový
600 ml	voda
2 bal.	Zlatý klas
2 ks	badián
Škoricová šľahačka:
400 ml	smotana na šľahanie
2 bal.	cukor škoricový
1 bal.	stužovač šľahačky
2 PL	mascarpone

Postup

1
Piškótový plát: Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Vareškou vmiešame múku s kypriacim práškom, vodu a olej. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Upečieme (20 minút na 170 °C).
2
Jablkové želé: Očistené jablká pokrájame na malé kúsky, zalejeme dvoma tretinami vody. Jednu tretinu si odložíme na rozmiešanie Zlatého klasu. K jablkám pridáme vanilkový aj škoricový cukor a badián. Povaríme cca 15minút. Badián vyberieme a do rozvarených jabĺk vlejeme Zlatý klas rozmiešaný v jednej tretine vody. Uvaríme husté jablkové želé.
3
Škoricová šľahačka: Smotanu vyšľaháme so stužovačom a škoricovým cukrom. Nakoniec prišľaháme mascarpone.
4
Dokončenie: Z piškótového plátu stiahneme papier, korpus vložíme do ráfiku alebo hlbšieho plechu. Nalejeme naň jablkové želé. Odložíme stuhnúť do chladu. Vychladený dezert pokrájame a ozdobíme škoricovou šľahačkou.