Hruškový koláč

Jemný hruškový koláč

Name: Jemný hruškový koláč
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; maslo, 120 g; cukor kryštálový, 80 g; voda, 100 ml veľmi studená; hrušky, 450 g očistené; korenie čierne mleté, štipka; soľ, štipka; brandy, trošku (nemusí byť)

jewishfood, 28. októbra 2020

Foto: jewishfood

Tento koláčik som si vymyslela v období prebytku hrušiek. Je jednoduchý, rýchly a vynikajúci.
Zdroj: www.jewishfood.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hrušky #koláč #jewishfood #hruškovýkoláč

6
porcií

70 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	múka hladká
120 g	maslo
80 g	cukor kryštálový
100 ml veľmi studená	voda
450 g očistené	hrušky
štipka	korenie čierne mleté
štipka	soľ
trošku (nemusí byť)	brandy

Postup

1
Začneme prípravou cesta. Prístrojom, alebo ručne, spracujeme preosiatu múku, štipku soli, studené maslo nakrájané na kocky a studenú vodu. Cesto vytvarujeme do gule a necháme aspoň 30 minút v chladničke odpočívať.
2
Medzitým očistené hrušky nakrájame na kocky, zmiešame s cukrom, štipkou mletého čierneho korenia a ak chceme, zalejeme pohárikom brandy. Necháme oddýchnuť 30 minút.
3
Cesto rozdelíme na dve časti a obe vyvaľkáme na veľkosť tortovej, alebo koláčovej formy s priemerom zhruba 20 cm. Formu vyložíme jednou vyvaľkanou časťou cesta a popicháme ho vidličkou. Na cesto preložíme zliate hrušky (šťavu nevylievame, vypijeme, prípadne použijeme pri servírovaní!). Na hrušky položíme druhú časť vyvaľkaného cesta. Zbytky cesta môžeme použiť na dekoráciu koláčika.
4
Pečieme na 180 °C asi 40 minút.