Jelenie srdce s teplým repovým šalátom
Martin Novák
šéfkuchár Šimák Zámok Pezinok, 4. februára 2020
šéfkuchár Šimák Zámok Pezinok, 4. februára 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
Postup
-
1
Jelenie srdce očistíme a dáme spolu s maslom, cesnakom a bylinkami na 60 °C po dobu 24 hodín do sousvidovača.
- 2
Repu očistíme a uvaríme v osolenej vode spolu s horčicovými semienkami domäkka. Potom scedíme, pričom si necháme aj semienka. Všetko dáme na panvicu s maslom, pridáme huby, opečieme, zastrekneme medom a dochutíme vňaťou.
Tiež srdce:
Zaujímavé video z archívu TV Varecha
Tipy na články
Najnovšie recepty
- 2
Diskusia k receptu