Jelenie srdce
Jelenie srdce

Jelenie srdce s teplým repovým šalátom

Martin Novák
šéfkuchár Šimák Zámok Pezinok, 4. februára 2020
Jelenie srdce s teplým repovým šalátom
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Suroviny

1 ks
250 g
30 g zmes
10 g
400 g baby
100 g
10 g
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Jelenie srdce očistíme a dáme spolu s maslom, cesnakom a bylinkami na 60 °C po dobu 24 hodín do sousvidovača.

  2. 2

    Repu očistíme a uvaríme v osolenej vode spolu s horčicovými semienkami domäkka. Potom scedíme, pričom si necháme aj semienka. Všetko dáme na panvicu s maslom, pridáme huby, opečieme, zastrekneme medom a dochutíme vňaťou.

Diskusia k receptu

Jeden komentár k receptu

Pridaj komentár k receptu: