Jelenie ragú na červenom víne

Postup

1. 1

   Mäso pokrájame na trojcentimetrové kocky,posolíme,okoreníme a obalíme v múke.Olej poriadne rozpálime,mäsové koclky dáme zo všetkých strán opražit.Cibuľu krátko restujeme s mäsom,pridáme červené víno a korenie.
2. 2

   Ragú dusíme prikryté pri miernej teplote,kým mäso nezmekne.
3. 3

   Po zmäknutí mäso vyberieme,šťavu zahustíme kyslou smotanou,v ktorej sme rozmiešali hladkú múku s paprikou.Dáme povariť,potom precedíme a hotovú omáčku dochutíme soľou a korením.
4. 4

   Mäso zohrejeme v omáčke, no nevaríme.Pred podávaním ho dáme dáme ešte na 5 minút odležať.
5. 5

   Vhodná príloha-šalát z červenej kapusty v pomarančovom náleve s cibuľou,jablkami,banánmi,vlašskými orechmi,hrozienkami a medom,zemiakové krokety.
6. 6

   Môj tip,ktorý mám vyskúšaný ... mäkké mäso s jemnými vláknami sa rýchlejšie podusí,ragú zmrazujte len výnimočne,omáčka sa zráža.