Jahodová roláda

Jahodová roláda bez múky s jogurtovou plnkou fotorecept

Name: Jahodová roláda bez múky s jogurtovou plnkou (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 18 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštálový, 5 PL; soľ, štipka; kakao, 3 PL preosiate; plnka jogurtová, 500 g (v črievku); cukor vanilínový, 2-3 bal.; smotana kyslá, 200 g (18 %); želatína prášková, 1 bal.; jahody, podľa potreby čerstvé; poleva čokoládová, (alebo práškový cukor na posypanie)

olinecka, 24. júna 2023

Jahodová roláda bez múky s jogurtovou plnkou (fotorecept)

Foto: Olinecka

Ideálne pohostenie na oslavy, posedenia, alebo len tak. Pre milovníkov rolády a jahôd.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jahodovarolada #jahody #rolada #roladabezmuky #zakusokbezmuky #jahodovyzakusok #zakusok

18
porcií

50 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajcia
5 PL	cukor kryštálový
štipka	soľ
3 PL preosiate	kakao
Plnka:
500 g (v črievku)	plnka jogurtová
2-3 bal.	cukor vanilínový
200 g (18 %)	smotana kyslá
1 bal.	želatína prášková
podľa potreby čerstvé	jahody
Navrch:
(alebo práškový cukor na posypanie)	poleva čokoládová

Postup

1
Suroviny na cesto + soľ.

2
Bielky vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridáme po lyžiciach cukor, šľaháme pokiaľ sa cukor nerozpustí aspoň 8-10 minút do tuha. Pridáme po jednom žĺtku, každý zašľaháme.

3
Nakoniec do vaječného základu vmiešame na najnižšom stupni mixéra preosiate kakao.

4
Nízky plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme 180 stupňov a pečieme 10 minút, počas pečenia sledujeme.

5
Upečený korpus za horúca zrolujeme aj s papierom na pečenie a necháme vychladnúť.

6
Pripravíme suroviny na plnku.

7
Jogurtovú plnku, kyslú smotanu, vanilínový cukor vyšľaháme spolu. Pripravíme želatínu podľa návodu na obale a ju pridáme do plnky.

8
Plnku rozotrieme na upečený korpus, na jedni stranu rozložíme jahody. Pomocou papiera rolujeme roládu, ale nie až dokonca!!! Pred ukončením opäť na krém poukladáme jahody, ako na začiatku. A dorolujeme.

9
Zrolovanú roládu dáme do chladničky stuhnúť na dve hodiny.

10
Potom odstránime papier na pečenie, konce rolády odrežeme a vrch potrieme čokoládovou polevou alebo posypeme práškovým cukrom a ozdobíme jahodami. Dobrú chuť.